Crema de calabacin con patata

Crema de calabacín con patata un delicioso plato que podemos preparar para una cena de invierno, como entrante o de aprovechamiento de verduras que nos quedan por la nevera, se pueden aprovechar todas y mezclar las para hacer ricas cremas caseras.

Las cremas son un plato rápido de preparar, son  ligeras y saludables, una excelente manera de comer verduras. En tan solo 20-30 minutos la tenemos lista.

Lo bueno de las cremas es que se las pueden acompañar de otros ingredientes y así hacerlos más apetecibles como taquitos de jamón, trocitos de pan tostados, setas salteadas… Esta crema de calabacin con patata es sencilla y buena.

Crema de calabacin con patata
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 calabacines
  • 2-3 patatas
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Taquitos de jamón
Preparación
  1. Para preparar la crema de calabacín con patata empezaremos limpiando los puerros, los cortamos por la mitad y los lavamos bajo el grifo por si hubiera un poco de tierra entre las láminas. Loa cortamos en trozos pequeños.
  2. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite cuando esté caliente añadimos los puerros u dejamos a fuego medio que se cocinen un poco.
  3. Pelamos y cortamos los calabacines los añadimos a la cazuela, añadimos agua hasta cubrir las verduras.
  4. Mientras se calienta el agua pelamos las patatas las cortamos en trozos y añadimos a la cazuela.
  5. Dejamos cocinar todo hasta que las verduras queden tiernas unos 20 minutos aproximadamente.
  6. Pasado este tiempo si están las verduras cocidas las apartamos del fuego, quitamos un poco de agua y trituramos, iremos añadiendo agua de la cocción si hace falta. Trituraremos hasta que nos quede una crema fina y suave.
  7. Volvemos a ponerla al fuego, añadimos un poco de sal y si os gusta un poco de pimienta, probamos y listo.
  8. Cuando vayamos a servir saltearemos unos taquitos de jamón en una satén y acompañamos el plato de verdura.

 

 


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