Crema de brĂ³coli y espinacas, un plato muy reconfortante, ideal para las noches de invierno. Tantos las cremas como las sopas son platos de cuchara que apetecen en esta Ă©poca. Son sencillas y rĂ¡pidas de preparar, las podemos hacer con antelaciĂ³n.
Las cremas estĂ¡n llenas de vitaminas y minerales, ya que las verduras aportan muchoas ademĂ¡s de fibra. En esta ocasiĂ³n la crema de brĂ³coli y espinacas tiene mucho Ă¡cido fĂ³lico son verduras de hoja verde, contiene vitamina C, hierro, calcio…. Hay que aprovechar ya que ahora sientan de maravilla las cremas bien calentitas.
Una manera de comer saludable, un plato econĂ³mico y muy sencillo de preparar.
Crema de brĂ³coli y espinacas
Autor: Montse
Tipo de receta:Â entrante
Raciones:Â 4
Tiempo de preparaciĂ³n:Â
Tiempo de cocinado:Â
Tiempo total:Â
Ingredientes
- 1 brĂ³coli
- 150 gr. de espinacas
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal
PreparaciĂ³n
- Para hacer la crema de brĂ³coli y espinacas empezaremos lavando bien el brĂ³coli y cortĂ¡ndolo en ramos. Lavamos las acelgas bajo el grifo para quitar bien la tierra, las cortamos en trozos.
- Pelamos y cortamos la cebolla.
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.
- Ponemos una cazuela con un chorro de aceite, cuando esta esté caliente añadimos la cebolla, la dejamos cocinar unos minutos.
- Añadimos el brĂ³coli en trozos, las espinacas y las patatas. Cubrimos con agua, añadimos un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que quede todo bien tierno unos 15-20 minutos.
- Pasado este tiempo comprobaremos si estĂ¡ todo tierno, sobre todo las patatas.
- Retiramos del fuego, quita un poco de agua por si queda muy claro, la reservamos.
- Trituramos los ingredientes, si queda muy espesa iremos añadiendo agua del que hemos reservado.
- Volvemos aponer toda la crema al fuego, probamos de sal y rectificamos y un poc de pimienta si te gusta.
- Solo queda servirla bien caliente, si os gusta acompañarlo con unos trocitos de pan frito.
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