Crema de boniato

Crema de boniato, una crema de otoño ideal para una cena ligera. Las cremas son muy socorridas, son sencillas y rápidas. Además apetecen platos calientes, como esta crema de boniato, en esta época tenemos también la calabaza, que es ideal para hacer ricos platos.

El boniato está muy bueno, se puede hacer platos dulces y salados, hecho solo al horno está muy bueno, es dulce y vale para rellenos, dulces…. Y las cremas saladas es mejor utilizar el boniato que no esté muy maduro y así no estará tan dulce. Solo tenemos  que poner unas especias que le darán un rico sabor como el jengibre, pimienta y si os gusta un poquito de cayena o pimentón picante….

Crema de boniato
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 boniatos
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 litro de caldo o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • ½ cucharadita de Jengibre
  • Pimienta
Preparación
  1. Para preparar la crema de boniato empezaremos preparando las verduras, primero pelamos los boniatos y los cortamos en trozos pequeños.
  2. Limpiamos la zanahoria la cortamos en trozos.
  3. Pelamos las patatas y cortamos en trozos.
  4. Ponemos una cazuela con el caldo o el agua a calentar, añadimos las patatas, la s zanahorias y el boniato, ha de quedar todo cubierto del líquido.
  5. Lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido.
  6. Cuando ya esté casi listo añadiremos un poco de pimienta, media cucharadita de jengibre y un poco de sal. Removemos todo, dejamos unos minutos cocer y apagamos.
  7. Pasamos a una jarrea y con una batidora lo trituramos todo, podemos añadir más líquido si nos queda muy espeso, las cremas son más ligeras que el puré.
  8. Una vez está triturado lo volvemos a poner en la cazuela al fuego, probamos y rectificamos de sal, jengibre o pimienta.
  9. Cuando esté bien caliente apagamos y servimos.
  10. Podemos acompañar con unos trozos de pan, un chorro de aceite de oliva, pimienta…

 


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