Crema de berenjenas
Es una crema fina y suave que se acompaña de pan de pita tostado, o bien con tostadas. Un plato sencillo que podemos preparar para un aperitivo o acompañar a alguna carne o pescado.
Crema de berenjenas
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 berenjena
- 2 diente de ajo
- ½ limón
- 2 cucharadas de tahina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino
- Pimentón dulce o picante
- Sal
Preparación
- Lavamos las berenjenas, las cortamos a lo largo y las vamos colocando en una bandeja de horno, las haremos unos cortes ligeros en la carne de la berenjena, rociamos con un poco de aceite y las meteremos al horno a 180ºC hasta que estén asadas.
- Cuando estén las sacamos del horno, las dejamos templar y con una cuchara iremos sacando la carne , la iremos poniendo en un vaso batidor, pelamos y picamos los ajos y los incorporamos al vaso junto con la berenjena, las 2 cucharadas de tahina, el aceite de oliva, el comino y un poquito de sal. Batimos todo hasta que quede como una crema, exprimimos el limón y lo iremos incorporando a la crema removiéndolo bien poco a poco, probamos de sal.
- Cuando esté todo bien batido lo pondremos en un bol o una fuente para servir, espolvoreamos con el pimentón dulce o picante.
- Cortamos unos trozos de pan de pita, o pan de molde en trozos, los tostaremos y serviremos junto a la crema.
- Un plato para disfrutar!!!
- A comer!!!