Costillas con tomate

Costillas con tomate una receta sencilla y casera, con una salsa de tomate para mojar mucho pan. Las costillas son una carne muy gustosa, hay que comprarlas que sean carnosas y con poca grasa. Es un plato económico y fácil de preparar. Podemos darles más sabor con unas hierbas aromáticas, como el tomillo, romero…

Estas costillas con tomate es un plato sencillo y rico, podemos acompañarlo de un puré de patatas, unas patatas cocidas y así quedará como un guiso de patatas bien rico o un arroz cocido.

Costillas con tomate
Autor:
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de costillas en trozos
  • 500 kilo de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 150 ml. de vino blanco
  • ½ vasito de agua
  • Pimienta
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Sazonamos las costillas con sal y pimienta.
  2. Ponemos una cazuela con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas y las doramos.
  3. Mientras vamos cortando las cebolla en trozos pequeños,picamos los ajos, lo añadimos a las costillas, removemos y dejamos se dore todo junto.
  4. Cuando estén las costillas doradas y la cebolla tenga un poco de color añadimos el vino blanco, lo dejamos 2-3 minutos reducir el alcohol.
  5. Añadimos el tomate natural triturado, ½ vasito de agua, añadimos la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar hasta que el tomate quede como una salsita.
  6. Si queda muy espeso o fuerte de sabor, se le puede añadir más agua.
  7. Probamos de sal, rectificamos .
  8. Y ya estará listo, si lo hacemos un par de horas antes, quedará más buena la salsa y reposada.
  9. Servir muy caliente y acompañar de un puré o de un arroz cocido.

 


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