Costillas con tomate una receta sencilla y casera, con una salsa de tomate para mojar mucho pan. Las costillas son una carne muy gustosa, hay que comprarlas que sean carnosas y con poca grasa. Es un plato económico y fácil de preparar. Podemos darles más sabor con unas hierbas aromáticas, como el tomillo, romero…
Estas costillas con tomate es un plato sencillo y rico, podemos acompañarlo de un puré de patatas, unas patatas cocidas y así quedará como un guiso de patatas bien rico o un arroz cocido.
Costillas con tomate
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de costillas en trozos
- 500 kilo de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 150 ml. de vino blanco
- ½ vasito de agua
- Pimienta
- Aceite y sal
Preparación
- Sazonamos las costillas con sal y pimienta.
- Ponemos una cazuela con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos las costillas y las doramos.
- Mientras vamos cortando las cebolla en trozos pequeños,picamos los ajos, lo añadimos a las costillas, removemos y dejamos se dore todo junto.
- Cuando estén las costillas doradas y la cebolla tenga un poco de color añadimos el vino blanco, lo dejamos 2-3 minutos reducir el alcohol.
- Añadimos el tomate natural triturado, ½ vasito de agua, añadimos la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar hasta que el tomate quede como una salsita.
- Si queda muy espeso o fuerte de sabor, se le puede añadir más agua.
- Probamos de sal, rectificamos .
- Y ya estará listo, si lo hacemos un par de horas antes, quedará más buena la salsa y reposada.
- Servir muy caliente y acompañar de un puré o de un arroz cocido.