Costillas adobadas . Unas deliciosas costillas llenas de sabor sencillas de preparar. Con un adobo a base de especias hecho en casa, que gustará a todos. Una receta que seguro repetiréis.
Las costillas adobadas de cerdo tienen mucho sabor, quedan muy buenas de todas las maneras, es una carne muy jugosa y tierna, por eso suelen gustar mucho y si las aliñamos con especias y unas patatas el resultado es genial.
Costillas adobadas
Autor: Montse
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 4-5 patatas con la pile fina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
Preparación
- Para preparar las costillas adobadas, lo primero pondremos en un bol un buen chorro de aceite como unos 100 ml., añadimos el vino y vamos añadiendo las especias. Removemos bien para que se mezclen.
- Ponemos las costillas en una fuente. Con una brocha pintamos bien las costillas con esta mezcla. Tapamos con un poco de papel y dejamos reposar 1 hora.
- Lavamos las patatas y las cortamos en gajos medianos, las incorporaremos al aliño que queda y mezclamos. Iremos removiéndolas de vez en cuando. También las podemos poner junto a las costillas y dejarlas con el aliño reposar 1-2 horas. Iremos removiendo.
- Cuando haya reposado las ponemos en una fuente para horno las costillas junto con las patatas y el aliño. Si hiciera falta pondremos un poco de sal y aceite. Metemos al horno a 180 ºC durante una hora, según el horno. Iremos dándoles la vuelta para que se doren por todo.
- Cuando estén doradas y las patatas tiernas. sacamos y servimos.