Costillas adobadas con patatas

Hoy vamos a preparar unas costillas adobadas con patatas, con un sabor agridulce, unas costillas diferentes y llenas de sabor. Esta receta me la dio una amiga, nos gusto mucho, se  preparan en el horno y el resultado merece la pena quedan geniales tiernas y muy sabrosas, se pueden acompañar  de unas patatas, ensalada, verduras.

Costillas adobadas con patatas
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de costillas de cerdo en trozos
  • 5-6 cucharadas de salsa de tomate
  • 5-6 cucharas de kétchup
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal, Aceite, pimienta
Preparación
  1. Lo primero será preparar la salsa. Ponemos un cazo al fuego, ponemos la salsa de tomate, el kétchup y la mostaza, pondremos a fuego medio e iremos removiendo hasta que queden bien mezclado. Se puede añadir más de algún ingrediente si es que nos gusta así.
  2. Añadimos la sal, pimienta, el azúcar y un chorrito de vinagre, removemos y dejamos se caliente bien la salsa sin que llegue a hervir. Apagamos y dejamos enfriar.
  3. Preparamos las costillas, las ponemos en una fuente, cortadas y limpias bañamos las costillas con la salsa que hemos preparado y las dejamos marinar un par de horas, las iremos removiendo para que se queden bien impregnadas de la salsa.
  4. Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, pondremos la bandeja donde tenemos las costillas en el centro del horno unos 30 minutos, sacamos da os la vuelta a las costillas y las dejamos otros 30 minutos. Han de quedar bien doraditas, si hiciera falta se deja un poco más de tiempo.
  5. Mientras pelamos y cortamos unas patatas, las freímos en una sartén con abundante aceite y reservamos.
  6. Cuando estén las costillas bien crujientes, sacamos del horno. Se sirven bien calientes y acompañadas de las patatas fritas.

 


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