Hoy vamos a preparar unas costillas adobadas con patatas, con un sabor agridulce, unas costillas diferentes y llenas de sabor. Esta receta me la dio una amiga, nos gusto mucho, se preparan en el horno y el resultado merece la pena quedan geniales tiernas y muy sabrosas, se pueden acompañar de unas patatas, ensalada, verduras.
Costillas adobadas con patatas
Autor: Montse
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo en trozos
- 5-6 cucharadas de salsa de tomate
- 5-6 cucharas de kétchup
- 4 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal, Aceite, pimienta
Preparación
- Lo primero será preparar la salsa. Ponemos un cazo al fuego, ponemos la salsa de tomate, el kétchup y la mostaza, pondremos a fuego medio e iremos removiendo hasta que queden bien mezclado. Se puede añadir más de algún ingrediente si es que nos gusta así.
- Añadimos la sal, pimienta, el azúcar y un chorrito de vinagre, removemos y dejamos se caliente bien la salsa sin que llegue a hervir. Apagamos y dejamos enfriar.
- Preparamos las costillas, las ponemos en una fuente, cortadas y limpias bañamos las costillas con la salsa que hemos preparado y las dejamos marinar un par de horas, las iremos removiendo para que se queden bien impregnadas de la salsa.
- Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo, pondremos la bandeja donde tenemos las costillas en el centro del horno unos 30 minutos, sacamos da os la vuelta a las costillas y las dejamos otros 30 minutos. Han de quedar bien doraditas, si hiciera falta se deja un poco más de tiempo.
- Mientras pelamos y cortamos unas patatas, las freímos en una sartén con abundante aceite y reservamos.
- Cuando estén las costillas bien crujientes, sacamos del horno. Se sirven bien calientes y acompañadas de las patatas fritas.