Cordero a la miel con ciruelas

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta original y rica que no dejará indiferente a vuestros invitados. El cordero a la miel con ciruelas mezcla sabores dulces y salados, lo que le da un toque muy original y lo convierte en un plato estrella para reuniones familiares.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 1 hora aprox.

Ingredientes:

  • 1 pierna de cordero cortada en rodajas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Ciruelas pasas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel
  • Ras el hanout
  • Canela
  • Azafrán
  • Pimienta

Elaboración:

Ponemos la miel y la mantequilla a calentar para que se derritan y le añadimos 2 dientes de ajo machacados o picados finamente, sal y una cucharadita de ras el hanout. Untamos con esto el cordero y lo dejamos como mínimo una hora que coja sabor.

Ponemos en la olla los otros dos dientes de ajo picados con aceite, añadimos el cordero y lo doramos bien por ambos lados. Luego le echamos agua hasta cubrirlo, le añadimos sal, pimienta, un poco de ras el hanout, una pizca de canela, azafrán, las zanahorias, el apio y la cebolla entera o partida en dos. Cerramos la olla y lo dejamos a fuego lento (pero hirviendo) durante 40 minutos.

Cuando termine le retiramos las verduras y le añadimos las ciruelas pasas, lo dejamos destapado 10 minutos más a fuego lento ¡Y listo!.

Más información – Ternera con manzana confitada

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2 comentarios

  1.   Grisb dijo

    Hola,
    He hecho tu receta para la comida de invitados de estas fiestas navideñas, y ha salido realmente bueno. Tengo que aclarar que como no me cabía en la olla a presión lo tuve unas dos horas o un poco más hasta que la carne estuvo bien tierna. Al final no me acordé de poner las ciruelas, pero no se echaron a faltar, poque tal cual ya estaba buenísimo.
    Gracias por tu receta.
    Un saludo.
    Griselda B.

  2.   Yesica Gonzalez dijo

    Me alegro de que te haya gustado. Muchas gracias por tu comentario 🙂

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