Me encanta combinar en mi desayuno los copos de avena con diferentes frutas. En verano, me vuelvo loca con la infinidad de frutas de las que disponemos en el mercado; en invierno, la manzana y el plátano se convierten en mi mejor aliado. Hoy, éste último es el protagonista.
No es la primera que os mostramos un desayuno de avena y plátano; el que publicábamos hace poco menos de un año, sin embargo, era algo mas sencillo que este. Hoy apostamos por un desayuno mas sugerente con plátano caramelizado y canela. Hemos utilizado leche de almendra pero podéis utilizar la que mas os guste.
Copos de avena con plátano caramelizado
Este desayuno de copos de avena con plátano caramelizado te ayudará a empezar el día con energía.
Autor: Maria
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 1
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 5 nueces picadas
- 1 plátano maduro, en rodajas
- 4 cucharadas. de copos de avena
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 vaso de leche de almendras
Preparación
- En una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio. Agregamos el azúcar moreno y removemos hasta que se disuelva.
- Añadimos las nueces y el plátano en rodajas y revolvemos para que se impregnen bien. Cocinamos hasta que el plátano este tierno, alrededor de 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Reservamos la mitad del plátano con nueces en un bol; será la que utilizaremos como topping.
- A la sartén en la que todavía tenemos la otra mitad, incorporamos los copos de avena y la mitad de la canela. Tostamos la avena durante 1 minuto.
- Añadimos la leche y revolvemos hasta que la avena engorde y esté suave, unos 5-8 minutos.
- Retiramos del fuego, vertemos la mezcla en un bol y coronamos con la mezcla de plátano reservada.
Información nutricional por ración
Calorías: 355