Cookies, galletas con chips de chocolate americanas

Crujientes y con un intenso sabor a chocolate, estas cookies americanas son un bocado estupendo como desayuno o merienda. La receta resulta muy sencilla de seguir y si tenéis niños en casa, podéis contar con ellos para hacer las bolitas ¡les encantara!

Los niños no son los únicos que disfrutarán de este dulce bocado; las 20 galletas desaparecerán rápidamente ¡os lo aseguro! Y si os gusta el sabor intenso del chocolate negro, os recomiendo probar también las galletas agrietadas, otro clásico. ¿Quien se resiste?

Ingredientes

Para 18-20 galletas

• 100 g. de mantequilla en punto pomada
• 90 g. de azúcar moreno
• 45 g. de azúcar normal
• 1/2 cucharadita de Esencia de vainilla
• 1 Huevo
• Sal
• 220 g. de harina de repostería
• 7 g. de levadura química
• 80 g. de chips de chocolate

Elaboración

Mezclamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de una cuchara de madera o espátula. A continuación agregamos el huevo ligeramente batido con una pizca de sal y ligamos la mezcla.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura química y las chips de chocolate y mezclamos hasta formar una bola de masa.

Envolvemos bien la masa en film transparente y la llevamos a la nevera durante 1h .

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba abajo. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolitas del tamaño de una ciruela con las manos y las colocamos sobre una bandeja de hornear con papel sulfurizado aplastándolas ligeramente y dejando espacio entre ellas para que puedan crecer.

Horneamos a 200º durante aproximadamente 15 minutos (el tiempo dependerá tanto del horno como del tamaño de las galletas) hasta que éstas se doren. Sabrás que están listas si están doradas y al tocarlas con el dedo aun se muestran blanditas por la parte superior.

Sacamos las galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Notas

Las galletas deben estar blanditas a la hora de sacarlas. Si las tocamos con el dedo en la parte superior, éste debe hundirse ligeramente. Será al enfriarse el azúcar cuando se endurecerán y se volverán crujientes.

Para calcular el tiempo de horno, os aconsejo realizarlas en dos tandas la primera vez. Asi, podréis comprobar diferentes tiempos y encontrar el punto justo que estará entre los 10 y los 16 minutos.

Para conservarlas, bastará con guárdalas en una lata hermética. Aguantarán hasta 3 o 4 días crujientes.

Mas información – Galletas agrietadas de chocolate, toda una tentación

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