CONSERVA DE PIMIENTOS VERDES

INGREDIENTES:
Para variar un poco la guarnición de tus platillos puedes preparar esta exquisita conserva de pimientos verdes.

INGREDIENTES·
14 pimientos verdes cortados en tiras·
sal·
1 ½ cebollas rebanadas finamente·
4 cucharadas de aceite de oliva·
½ litro de vinagre·
2 tazas de azúcar

PREPARACION:
1. Corta los extremos de los pimientos. Quítales las semillas y pártelos en rajitas.
2. Deja reposar los pimientos durante toda la noche, en agua suficiente con sal. Escurre.
3. Saltea en el aceite la cebolla y los pimientos. Pon en el fuego el vinagre con el azúcar hasta que se disuelva.
4. Agrega los pimientos y déjalos en el fuego hasta que estén suaves.
5. Acomódalos en un frasco esterilizado y baña con el vinagre. Sella. Mete en baño María durante 15 minutos.

Consejo: Sirve con fajitas de pollo, carne o pescado.


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  1.   Nuria dijo

    Hola me gustaría saber si se puede hacer la receta sin azúcar ya que soy diabética, o si se puede sustituir por stevia o algún otro edulcorante.
    No sé que función tiene el azúcar en la receta pero agradecería que alguien me dijese como sustituirla

    Gracias de antemano