Conejo guisado al ajillo con patatas

Conejo guisado al ajillo con patatas, un plato muy completo con mucho sabor. Un plato sencillo que podemos preparar en poco tiempo, también lo podemos preparar con antelación.

Este plato de conejo guisado  lo podemos hacer como plato único, lo podemos acompañar de unas verduras o ensalada.

Conejo guisado al ajillo con patatas
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 conejo
  • 6-7 dientes de ajos
  • Hierbas variadas a gusto, tomillo y romero
  • 1 vaso de vino blanco 150 ml.
  • 1 vaso grande de agua o un vaso de caldo ( puede ser de pastilla)
  • 50 gr. de harina
  • 2-3 patatas
  • Aceite, sal y pimienta
Preparación
  1. Empezaremos con el conejo, para preparar el conejo guisado al ajillo con patatas, lo primero trocearemos el conejo, salpimentamos y pasamos por harina.
  2. Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, ponemos el conejo a dorar a fuego fuerte.
  3. Antes de que se dore del todo el conejo, añadiremos los dientes de ajos pelados y se doren junto al conejo.
  4. Mientras se dora el conejo, preparamos en un mortero las hierbas como remero y tomillo y un par de ajos picados, añadimos el vino.
  5. Cuando el conejo esté dorado añadimos lo del mortero con el vino blanco, lo dejamos unos minutos.
  6. Seguido añadimos el caldo o agua, hasta cubrir el conejo. Añadimos un poco de sal. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
  7. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos y las añadimos al guiso. Si hiciera falta añadimos más caldo. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos.
  8. Una vez que estén cocidas las patatas, probamos de sal y listo. Lo dejamos reposar un rato para que el guiso quede mas bueno, por lo menos una hora.
  9. Y ya lo tendremos listo para comer.

 


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