La propuesta de hoy es preparar un exquisito plato de comida utilizando un corte de carne de ternera como es la colita de cuadril y acompañarla con una deliciosa salsa de crema y degustarla con vegetales de estación.
Ingredientes:
1 colita de cuadril grande
300 cc de caldo de verduras
5 cucharadas de aceite
200 grs de queso crema
Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
Coloca la colita de cuadril en una fuente para horno y condiméntala de ambos lados con sal y pimienta molida. Agrégale el aceite, el caldo de verduras y cocínala hasta que esté tierna.
Una vez que la carne esté a punto, escúrrele el líquido de cocción, vuélcalo en una ollita, mézclalo con el queso crema y cocina esta salsa durante unos minutos. Corta la carne en rodajas, acomódala en una bandeja y rocíala con la salsa. La puedes acompañar con vegetales, arroz blanco o puré de patatas.