Coliflor con salsa bechamel

La receta que os presentamos hoy martes es bien sencilla de hacer y a la misma vez está bastante buena. Si no te gusta la coliflor o al menos no como la has probado hasta ahora, te recomendamos encarecidamente que la pruebes de esta forma. La coliflor con salsa bechamel está riquísima, es muy rápida de hacer y es un plato bastante económico. Para comerla sola o como segundo plato, es ideal para una comida sana y ligera.

Coliflor con salsa bechamel
La coliflor con salsa bechamel es la receta con esta verdura que más me ha gustado. Un plato exquisito que bien puede merecer un 10.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 5-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 coliflor
  • 200 gramos de queso gruyère
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 ml de leche
  • Queso para gratinar
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • Nuez moscada al gusto
Preparación
  1. En una olla ponemos a hervir en agua nuestra coliflor, bien cortada y separada por ramilletes. Bastará con dejarla hacer durante unos 10-15 minutos pero que no quede demasiado tierna, sino que pueda masticarse bien la coliflor. La queremos al dente no molida.
  2. Mientras se va haciendo la coliflor, en un cazo o sartén aparte vamos haciendo la bechamel que acompañará a esta coliflor y le dará un toque distinto. Lo primero que añadiremos será los 500 ml de leche y la harina… Iremos calentando a fuego lento y removiendo al mismo tiempo. A continuación, le añadiremos el queso grùyere cortado a pequeños tacos y sin dejar de remover, dejaremos que este quede totalmente derretido y sin grumitos. Lo siguiente será añadirle la mantequilla, la sal, la pizca de pimienta negra y la nuez moscada. Estas dos últimas especies al gusto de cada uno.
  3. Una vez tengamos hecha nuestra bechamel, la apartamos mientras sacamos la coliflor. Ponemos esta última en una bandeja apta para horno. Añadimos la bechamel por encima y le añadimos un poco de queso rallado para gratinar. Metemos al horno durante unos 10 minutos aproximadamente para que se dore el queso que le hemos añadido, ¡y listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 350

 

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