Vecchia robba cù patate è bròcoli

Vecchia robba cù patate è bròcoli

Vi ricordate quandu a settimana passata vi diciamu chì ùn avemu micca da scaccià nunda di ciò chì avemu avutu usatu per preparà u fondu scuru? Forse a carne è i vegetali utilizati per preparà ùn anu micca assai sapori dopu l'alimentazione, ma chì ùn ci impedisce micca di preparà un stufatu diliziosu cù questi: Vecchi vestiti cù patate è bròcoli.

I vechji vestiti Il s'agit d'un plat préparé à partir des restes d'autres repas et c'est précisément ce qu'on fera ici. Pigliate a carne è i ligumi chì avemu usatu per preparà u fondu scuru, a mità di broccoli chì avemu avutu cottu, un pocu di patate è trasfurmà in un platu per tutta a famiglia aghjunghjendu un pocu di tomate è un pocu di spezie.

Sia tomate è spezie, in particulare questi, sò assai impurtanti per dà sapori à stu platu. In casa avemu usatu una mistura chì hè aduprata in cucina indiana, bangladesh, pakistana è altre cucine di l'Asia sudorientale: garam masala. Andemu à l'affari ?

A ricetta

Vecchia robba cù patate è bròcoli
L'antica robba cù patate è bròcoli chì cocimu oghje hè una ricetta chì prufitta di a carne è di i vegetali usati per fà un fondo scuru.
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Tipu di ricetta: Carnes
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • I pezzi di carne è verdura nantu à u fondu scuru (vede a ricetta)
  • 2 patate
  • 2 carotte
  • Salate è pimentine
  • Brodo di verdura o carne
  • 2 cucchiai di salsa di tomate
  • ½ cucchiara di garam masala
  • ½ broccoli cotti
Preparazione
  1. Sbuchjemu e patate è carotte. Tagliamu u primu in cubi è u sicondu in fette grossi.
  2. Pudemu in una casseruola, salinu è pepite è copremu di brou, per coccu finu à quasi morbidi.
  3. Allora, incorporemu i trimmings è i vegetali Da u fondu scuru, u pumadoru frittu, u garam masala, è u bròcoli è coccia tuttu per 2 minuti più nantu à u focu altu.
  4. Servimu a robba vechja cù patate è bròcoli caldi.

 


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