Carne tonda cù funghi

Avemu digià principiatu cù i pasti di sti partiti, quì vi lasciu a mo pruposta di  vacca tonda cù funghi. Un piattu perfettu per questi ghjorni, chì pudemu preparà in anticipu, postu chì hè ciò chì avemu da mancà. Cusì aghju preparatu stu piattu cù una coccia rapida, a carne hè ricca è tenera.

L'arrotondamentu di vitellu cù i funghi hè un bellu piattu, tende à piace à tutti, hè semplice da preparà, accumpagnatu da funghi, fora di dà li un sapore riccu, và assai bè. Pudemu dinò accumpagnà stu piattu cù un pocu di purea.

Carne tonda cù funghi
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Tipu di ricetta: seconde
Porzioni: 6-8
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Un giru di manzo 1Kilo
  • Una cipolla
  • Funghi assortiti secchi (30-40 gr.)
  • Tomate frittu 3-4 cucchiai
  • Un bichjeru di vinu biancu 150ml.
  • 1 vaso d'agua
  • 1 cucchiaiata di farina
  • Oil
  • Salate è pimentine
Preparazione
  1. Pigliemu i funghi secchi, i mettimu in una suppera cù acqua calda, i lasciaremu per circa 30-40 minuti.
  2. Mentre prepareremu l'album. A staghjunemu, aghjunghjemu u sale è a pepe.
  3. A metteremu à brusgià in a pignatta cù un pocu d'oliu.
  4. Quandu hè doratu, aghjustemu a cipolla tritata, dopu metteremu a pumata fritta.
  5. Pigliemu qualchì giru è aghjustemu u vinu biancu.
  6. Lasciate evaporà l'alcol per circa 3 minuti è aghjunghjite a cucchiaia di farina ben piena.
  7. Rimiscemu tuttu bè per mischjà a farina è copre cù acqua. Scurremu i funghi senza lampà l'acqua fora di elli, l'aghjustemu à a pignatta.
  8. Aghjunghjeremu ancu un picculu bichjeru d'acqua di funghi à a pignatta, darà à a carne assai gustu.
  9. Chjudimu a pignatta, quandu u vapore cummencia à sorte, a lasciaremu per circa 20 minuti è spegneremu.
  10. Quandu a pignatta hè rinfriscata a aprimu.
  11. Se ùn avete micca aduprà quellu stessu ghjornu, mette in frigorifero senza taglià. È quandu l'avete da aduprà, a taglieremu è a metteremu in una casserola cù a salsa, a gusteremu cun sale è se ti piace più forte cù un sapore di funghi pudete aghjunghje più acqua da i funghi.
  12. Hè un piattu fantasticu è bonu cù un sapore di funghi assai riccu è se vulete accumpagnallu cù purea u farà assai bè.

 


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  1.   Montse dijo

    Ciao, pare assai bè è mi piacerebbe pruvà. Ùn aghju micca una cucina rapida. Puderaghju preparà in una casserola? U tempu di coccia di a carne, chì seria?
    Grazie,

    1.    Perez Morote dijo

      Se pudete fà in una casserola. L'aghju fatta ancu in una casserola ma a cucina seria da 1,30 à 2 ore, secondu u spessore di a carne. Sta carne deve esse tenera per esse bona.
      Saluti