Stufatu di pullastru cù carciofi è piselli

Stufatu di pullastru cù carciofi è piselli

Sò un amante di i stufati, ùn li scacciu micca da a mo dieta o d'estate, ancu se i cunsumu di più in tantu allora. Stu stufatu di pullastru hè un piattu assai cumpletu grazia à u so grande cuntribuzione di ligumi è hè un modu per intruduceli in a dieta di quelli chì li resistenu u più.

Cum'è ogni stufatu richiede u so tempu di cucina, un tempu chì pudete prufittà per leghje o fà altri travaglii di casa, u tempu ùn hè micca scusa quì! L'aroma chì questu darà in a vostra cucina stufatu di pullastru è u so sapore vi incuraghjerà à ripetelu più volte, ne sò sicuru. Un modu simplice per cucinà u pollu, cume era u pollu in salsa cun chorizo chì a ricetta Ale vi hà fattu vede pocu fà.

Ingredients

  • 6 cosce di pullastru
  • 8 cori di carciofu (in scatula)
  • 2 cebollas
  • 2 carruña
  • 1/2 pepe rossu
  • 200 g di piselli
  • 1 bichjeru di vinu biancu
  • 1 foglia di alluru
  • Oil
  • Sal
  • Agua

Elaborazione

In una padedda mettimu pochette a cipolla tritata cù un schizzu d'oliu caldu.  Dopu qualchì minutu aghjunghjite u pimentu trituratu è u e carote tagliate in rotule è fritte finu à chì e verdure sianu tenere, rimesculendu di tantu in tantu cù una cucchiaia di legnu.

Dopu, aghjunghjite e cosce di pollo staghjunate à a casserola è a foglia di alloro è frigge finu arricate e cosce. Dopu acquiemu cun un bichjeru di vinu biancu è aspettemu qualchì minutu per chì un pocu di alcolu si evapuri.

Dopu, aghjustemu dui bichjeri d'acqua à a casserola è copre. Cuocu à focu linu 45 minuti o finu à chì e cosce di pullastru sianu tenere. Remu di tantu in tantu è aghjunghjemu più liquidu se ne necessariu.

10 minuti prima di finisce a cucina, aghjunghje i carciofi è i piselli à u nostru stufatu. Dopu quellu tempu, rimuemu è servemu caldi.

Alcachofa

Noti

Hè impurtante per questu stufatu chì i carciofi sò di bona qualità; Aghju adupratu cori di carciofu Gutarra Selección, fatti in modu naturale è veramente teneri. L'alchachofas furniscenu zuccheru assimilabile senza insulina è sò dunque raccomandati per i diabetichi; Inoltre prumove u transitu intestinale, sò un diureticu naturale è aiutanu à regulà u funziunamentu di u fegatu, di i reni è di a cistifellea. Avete bisognu di più ragioni per includeli in a vostra dieta?

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Stufatu di pullastru cù carciofi è piselli

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 320

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