Fagioli neri
 
Tempu di preparazione
Tempu di cucina
Tempu tutale
 
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Tipu di ricetta: Starters
Porzioni: 4
Ingredients
  • 500 gr. fagioli neri immersi per 12 ore
  • 1 peperone russu
  • 1 pimentu verde
  • 1 cebolla
  • 1 carruña
  • 1 porru
  • 4 cucchiai di salsa di tomate
  • 1 cucchiaiata di paprika dolce
  • Sal
Preparazione
  1. Per preparà stu stufatu di fagioli neri, prima avemu da imbulighjà i fasgioli per a notte. Quandu andemu per preparà i fasgioli mettemu una cassetta, lavate tutte e ligumi, i ligumi ponu esse messi in pezzi o sanu è crudi. L'intruducemu in a pignatta o casserole. Aghjunghjite i fasgioli è copre cù abbastanza acqua. Aghjunghjemu a cucchiara di paprika dolce. Lasciamu principià à coccia.
  2. Lasciamu cociri è appena u primu bollitu l'avemu tagliatu cù un pocu d'acqua fridda. faremu cusì un paru di volte.
  3. Lasceremu cocerà finu à chì i fasgioli sò teneri. Quandu sò quasi pronti, tastà u salinu è rectificà. Pigliamu una parte o tutte e ligumi è macinate, aghjunghje à a casseruola cù i fasgioli, per dà a salsa di sapori è grossu. Pudete lascià qualchi pezzi di verdura è tagliate in pezzi per accumpagnà u platu.
  4. seranu pronti à manghjà !!! Un platu assai simplice.
Ricetta da Ricette di Cucina à https://www.lasrecetascocina.com/alubias-pintas/