Scalotti balsamici

Scalotti caramellati in salsa

Ciò chì hè prumessu hè u debitu ! Eri, quandu avemu preparatu u fondu scuru è avemu parlatu di i so numerosi usi culinari, vi dicu chì oghje avemu preparatu cù questu un pocu. scalogni balsamici perfetti per serve cum'è un latu cù ogni carne stu Natale. È quì sò !

Avè u fondu scuru digià preparatu, fà li sarà una brisa. Ci hà da piglià circa 35-40 minuti per avè li pronti, ancu s'è vo ùn vulete sopravvivere à l'ultimu minutu cù i tempi, u mo cunsigliu hè di fà in anticipu. Aghju fattu a prima cosa in a matina è à l'ora di pranzu dopu un colpu di calore eranu diliziosi.

È se tenete in un cuntainer ermeticu in a frigorifera, pudete tastà dopu à dui ghjorni. Sò perfetti cù un sirloin o un entrecote, cù dui esse una parte ideale per persona quandu sirvutu cum'è un latu. Allora s'ellu ci vole à fà più, ùn esitate micca à adattà e quantità.

A ricetta

Scalotti caramellati in salsa
Questi scalogni balsamici sò un grande accumpagnamentu per e carni rosse è stanu grandi à fiancu à elli nantu à ogni tavola di festa.
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Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 5
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 10 scaloghje
  • 50 g. di butiru
  • un pizzicu di sale
  • ½ cucchiaina di zuccheru
  • Una spruzzata di l'acitu balsamicu
  • 200 ml di fondu scuru (vede a ricetta)
Preparazione
  1. Sbucciate gli scalogni e fateli rosolare in una padedda nantu à u focu mediu / altu cù u burro, una volta chì hè bubbly, è un pizzicu di sali. Circa 10-15 minuti per caramelizà un pocu.
  2. Dopu, incorporemu u zuccheru è marrone per un paru di minuti più.
  3. In seguitu, pour in l'acitu balsamicu è u sfondate scuru, chì duverebbe quasi cumplettamente copre i scalogni, è coce à focu mediu 20 minuti, mantenendu u fogghiu.
  4. Dopu à 20 minuti, e cipolle seranu assai teneri è a salsa hà da esse grossu.
  5. Servimu i scalogni balsamici caldi cù carne.

 


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