Salsicce in vinu biancu

Salsicce in vinu biancu, unu di i piatti preferiti di i zitelli sò e salcicce, li piaci assai. Pudemu preparalli, fritti, cù pumata, cù risu, in stufati ....

Pudemu truvà salsicce assai varie, avà ci sò u pullastru, u boiu, u porcu, cù e verdure, cù i funghi ...

Sta volta portu un piattu di salsicce in vinu biancu, un piattu assai riccu, cù una salsa per immersione di u pane. Un piattu chì pudemu accumpagnà cù qualchì patata fritta, verdura o risu biancu.

Salsicce in vinu biancu
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Tipu di ricetta: Dessert
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Salchichas 12
  • 1 cebollas
  • 1 dente di agliu
  • 1 bichjeru di vinu biancu
  • 1 vetru di brodu di pullastru o un cubeddu di bouillon
  • Oil
  • Sal
Preparazione
  1. Per appruntà e salcicce cun vinu biancu, pelemu prima a cipolla è a tagliemu in strisce di juliana, pelemu è tritemu l'agliu.
  2. Mettimu una padedda nantu à u focu cù un ghjettu d'oliu, aghjustemu a cipolla, lasciaimu braccunà.
  3. Aghjunghjite e salsicce cù a cipolla in modu chì si rossu mentre a cipolla hè pocchjata.
  4. Quandu e salcicce è a cipolla sò guasi d'oru, aghjunghjite l'agliu macinatu, lasciate uni pochi di minuti cù tuttu.
  5. Aghjunghjite u vinu biancu, lasciate coce qualchì minutu è l'alcool si evapora.
  6. Una volta chì l'alcol hè evaporatu, aghjunghjite u vetru di brodu di pullastru, fate tuttu coce per circa 15 minuti. Se vedemu chì manca u brodu, aghjustate un pocu di più.
  7. Quandu e salcicce sò cotte, tastemu u sale è rettifichemu.
  8. Se ci hè una salsa assai leggera, pigliamu un pocu di salsa in un bichjeru, aghjunghjemu una cucchiaia di farina, mischjemu finu à chì a farina si scioglie, l'aghjustemu à a salsa, rimugliamu, lasciate bollire qualchì minutu è a salsa serà ingrussà.
  9. È sarete pronti à manghjà !!!

 


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