Salmone cù asparagi in salsa

Salmone cù asparagi in salsa. Un pesciu deliziosu, un piattu leggeru è simplice da preparà.
Cum'è sapete u salmone hè un pesciu eccellente, assai sanu, riccu in proteine ​​è omega 3 è acidi grassi omega 6 è assai altri benefici. U so cunsumu hè cunsigliatu per tutti.
Per accumpagnà stu piattu, e verdure vanu assai bè, a pudete accumpagnà cù e verdure chì ti piacenu ma l'aghju accumpagnata cù qualchì asparagiu.
L'Asparagus cuntene assai benefici è pruprietàSò legeri è vanu assai bè per accumpagnà stu piattu di salmone chì si combina bè cù l'asparagus.
Un piattu sorprendente, hè ideale per una celebrazione cum'è cena o pranzu, cù a salsa hè assai succosa.

Salmone cù asparagi in salsa
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Tipu di ricetta: Pesciu
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 1-2 steaks per persona
  • 1 mazzulu d'asparagi
  • 2 denti d'agliu
  • 150 ml. vinu biancu
  • 100 ml. brodu di pesciu o acqua
  • 1 cucchiaiata di farina
  • Pepperu
  • Oliu è sale
Preparazione
  1. Per preparà stu piattu di salmone cun asparagi in salsa, a prima cosa da fà hè di pulisce l'asparagi, taglieremu a parte à a fine, a più dura. Mettimu una padedda larga, metteremu un bonu ghjettu d'oliu, saltemu è rosemu un pocu l'asparagus.
  2. Quandu l'asparagus cumincia à brusgià, aghjunghje l'agliu macinatu.
  3. U mettimu bè è aghjustemu a cucchiaiata di farina. Mittemu in modu chì a farina sia saltata.
  4. Dopu aghjustemu u vinu, lasciemu riduce l'alcol per un minutu.
  5. Quandu u vinu si riduce, aghjunghje u brodu o l'acqua.
  6. Preparemu u pesciu, cundimu cù sale è pepe. Aghju adupratu un bloccu per persona, se i rendemu assai magri, i pezzi di salmone si romperanu.
  7. Aghjunghjemu i pezzi di salmone in a padedda o in a casserola induve avemu l'asparagus. Coprimu a casserola è lasciaimu coce per circa 10 minuti o finu à chì sia di u vostru piacè.
  8. Dopu stu tempu tastemu u sale, rettifichemu è prontu à serve !!!

 


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