Quiche di pancetta è di funghi

Quiche di pancetta è di funghi

A cucina francese hà trà i so piatti a Quiche, una torta salata chì ammette centinaie di variazioni in termini d'ingredienti. Cù una deliziosa basa di pasta sfoglia pudete creà a vostra Quiche perfetta, adattata à i gusti di tutta a famiglia.

Pudete ancu aduprà stu piattu in occasioni speciali, duverete solu circà ingredienti secondu l'occasione. Cù sta ricetta u successu hè garantitu.

Quiche di pancetta è di funghi
Quiche di pancetta è di funghi
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Sala di cucina: francese
Tipu di ricetta: In entrata
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 1 pasta foglia
  • 200 gr di pancetta affumicata in fette
  • 100 gr di funghi in fette
  • 200 ml di crema liquida per a cucina
  • Oghji 2
  • Furmagliu per gratinà
  • Sal
Preparazione
  1. Prima avemu da preparà a basa di a torta.
  2. Se a pasta foglia hè ghjalata, a tireremu un pocu nanzu à temperatura ambiente per chì si scongiuli.
  3. Nantu à un fogliu di carta da fornu, stinemu a pasta sfoglia cù l'aiutu di un rotulu è di farina.
  4. Pusimu a pasta sfoglia nantu à a muffa chì avemu sceltu, adatta à u fornu.
  5. Coprimu a pasta sfoglia cù un fogliu di fogliu d'aluminiu è sfracicemu un pocu cù e nostre mani.
  6. Furmemu per circa 10 minuti per chì a pasta sfoglia ùn sia micca cruda.
  7. Mentre preparemu l'ingredienti, tagliemu a pancetta in strisce micca magre.
  8. Mettimu una padella nantu à u focu è cottu a pancetta senza aghjustà oliu.
  9. Eliminemu nantu à una carta assorbente.
  10. In a listessa padedda aghjustemu una goccia d'oliu è cucinemu i funghi, lavati prima.
  11. Avà preparemu a panna liquida è i dui ova in una suppera aparta, batte bè cù un pizzicu di sale è riservemu.
  12. Quandu a pasta foglia hè pronta, a caccemu da u fornu è aghjustemu cù cura l'ingredienti.
  13. Prima mettimu a pancetta, fendu casu chì sia ben distribuita.
  14. Dopu postu i funghi.
  15. Infine, aghjustemu a crema cù l'ova sbattuta, pianu pianu per ùn sorte micca da i bordi.
  16. Aghjunghjite furmagliu rossu à gustu, è fate à 200 gradi per circa 25 minuti.
  17. È voilà!, Avemu digià sta deliziosa torta salata.
Noti
U tempu di cottura hè stimatu, quandu si vede chì l'ovu hè messu è chì u furmagliu hè gratinatu, u pastellu serà prontu. U tempu dipenderà da u vostru fornu.

 


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