Polpette di melanzane

Polpette di melanzane in salsa

In questu mumentu di l'annu induve hè Natale digià sò passati, hè cunsigliatu di piglià un ritimu di nutrizione sana per cuntinuà à supera i pasti. Dunque, oghje prupunimu una ricetta ricca è simplice basata nantu à e boni melanzane.

Questu modu, avemu a cura di noi stessi in salute è furnemu à u nostru corpu i nutrienti necessarii truvati in ligumi cum'è questi melanzana.

Polpette di melanzane
E pulpette di melanzane sò assai sane per nutrisce l'organisimi è ancu per manghjà sanu à ogni pranzu.
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Sala di cucina: Tradiziunale
Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 2
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 2 melanzane.
  • 1 ovu.
  • 50 g di pangrattatu.
  • Qualchì farina.
  • Salt.
  • Oliu di girasole.
Salsa di casgiu
  • 200 ml di crema.
  • 100 g di furmagliu grattatu.
  • Prezzemulu.
  • Pizzica di noce moscata
  • Un pizzicu di sale.
Preparazione
  1. Avemu avvoltu u melanzane in foglia è l'introdurremu in u fornu, dighjà precalentatu, per circa 40 minuti.
  2. Avemu da caccià è cacceremu a polpa attenti à ùn brusgià ci.
  3. Mulinaremu sta pulpa cù una macchina di trasfurmazione o un cultellu.
  4. In una suppera metteremu sta polpa inseme cù u pangrattatu, l'ovu è u sale.
  5. Misceremu bè finu à ottene un massa uniforme.
  6. Pigliaremu porzioni di sta pasta è faremu u polpette chì avemu da passà per a farina è dopu fritterle.
  7. Per a salsa chì casgiu, metteremu a crema in una padella inseme cù u furmagliu grattatu, cucinemu finu à chì si scioglie è aghjunghjite u prezzemulu è a noce moscata.
Noti
E pulpette di melanzane sò ottime per una dieta sana di perdita di pesu.
Infurmazione nutrizionale per porzione
Calorie: 223

 


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  1.   Ogni Barboza dijo

    Eccellente preparazione, grazie per a spartera.