Pollo stufatu cù un toccu di curry è cannella

Pollo stufatu cù un toccu di curry è cannella

Qualchì annu fà, micca assai, eru limitatu à aduprà pimentu, paprica, cannella, ziferanu è qualchì erbe aromatiche cum'è origanu o basilicu in cucina. Oghje, però, u spaziu ch'elli occupanu hè più grande, è piatti cusì pollu stufatu cù un toccu di curry è cannella hà di più in più spaziu nantu à u mo tavulinu. Ti accade listessa cosa?

E spezie aghjunghjenu micca solu sapori à i nostri piatti, rinfurzanu ancu u so aroma è u so culore. Cusì hè cun questu stufatu di pullastru. Una ricetta simplice cù un frittu di verdura è di pumata schiacciata cum'è basa, chì acquista una nova dimensione cù u toccu di curry è cannella.

Cannella, assai più cumuna in e ricette dolci, aghju verificatu chì hè un alliatu perfettu per preparà stufati di carne cù un toccu diversu è esoticu. L'avete pruvata in sti tippi di ricette? Vi invitu à falla. Pruvate stu pollu stufatu cù risu o cuscus è s'ellu hè troppu suchjosu cum'è mè, aduprate u brodu chì ne ferma per fà una suppa cù tagliatelle o un pocu ova smachjata.

A ricetta

Pollo stufatu cù un toccu di curry è cannella
U pollu stufatu cù un toccu di curry è cannella chì preparemu oghje hà un gustu esoticu. Pudete combine cù, cù cuscus o lenticchie è avete un piattu dece.
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Tipu di ricetta: Carnes
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 4 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra
  • 1 gaddina tritata per coce
  • Salt à gustu
  • 1 cipolla tritata
  • 2 picculi porri, tagliati
  • 1 pimentone verde, macinatu
  • ½ bichjeru di vinu biancu (optional)
  • 2 biccheri di pumata schiacciata
  • ⅓ cucchiaina di curry in polvere
  • ½ bastone di cannella
  • Brodu di pullastru o acqua
Preparazione
  1. Stagionemu u pullastru è marrone in una padedda cù l'oliu caldu. Una volta doratu, u pigliemu fora è riservemu.
  2. In u listessu oliu (pudete avè da aghjunghje qualcosa) saltate a cipolla, u pimentu è u porru trinciatu per 10 minuti.
  3. Dopu, incorporemu u vinu biancu è a lascemu riduce, per circa 3 minuti.
  4. Allora aghjustemu e spezie è mischjà per aghjunghje a pumata schiacciata. Cuocu 5 minuti.
  5. Dopu, rimettimu a ghjallina in a casserola è aghjustemu acqua à guasi copre u pullastru (l'aghju overdid) Cocu 10-15 minuti per chì u pullastru finischi di coce.
  6. Servemu a pulenda stufata calda, sola o cun risu o cuscus.

 


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