Patate in cammisa

Ingredients:
1 chilò di patate
Oghji 3
100g di farina
1 cebolla
1 l di brodu
Salt, prezzemolo è oliu

Elaburazione:
Sbuchjate, lavate è tagliate e patate in fette circa un centimetru. Passateli in farina è ovu battutu è frittelu in oliu bellu caldu. Andate à mette li in una pignatta di tarra.
Fate a salsa, pochendu a cipolla finamente tritata in un decilitru d'oliu caldu; quand'ellu hè doratu aghjunghjite una cucchiaia di farina, lasciate more è aghjunghjite u brodu caldu. Rettificà u sale, aghjunghje u prezzemolo trinciatu è versalli nantu à a casserola induve sò e patate. Mettite a casserola in u fornu per coce tuttu inseme è finite di fà a patata. Servite in u listessu pote.


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