Iniziamu u weekend cù una ricetta simplice ideale per serve da principiante: patate fritte, pancetta è casgiu. Sapemu tutti chì i cibi fritti ùn devenu micca esse abusati, ma ci pudemu indulgere di tantu in tantu. Si dice u dettu: "una volta à l'annu ùn face male". Orisce à pruvà li?
Preparalli hè assai simplice; quattru ingredienti custituiscenu u ripieno: purè di patate, pancetta, furmagliu è erba cipollina. Pudete fà u purè di patate, dopu à a ricetta classica di Ricette di Cucina, o scumette nantu à una cummerciale. A purè di patate hè una di e chjave cun un bonu rivestimentu di u gustu di sti cibi fritti.
Patata fritta, pancetta è furmagliu
Porzioni: 24
Tempu di preparazione:
Tempu di cucina:
Tempu tutale:
Ingredients
- 3 cups purè di patate
- 1 tazza di furmagliu rossu
- ½ tazza di pancetta, tritata
- ¼ tazza di erba cipollina, tritata
Per u batte
- ½ tazza di farina
- 2 ova batte
- 1 tazza di pane Pan Ko
- ½ tazza di furmagliu grattatu
Preparazione
- In una suppera mischjemu tutti l'ingredienti di u ripienu è riservemu.
- Mette in un piattu di farina, in un altru l'ovu battu è in un terzu u pangrattu mischiatu cù u furmagliu grattatu.
- Mancemu e mani cù a farina è adupremu una culletta di ghjacciu per fà e palle; cusì seranu tutti listessi. Li rotulemu trà i palmi di e nostre mani per mudellalli.
- Avemu passatu tuttu pallini per a farina. Dopu per l'ovu è infine per u pane panko per coprirli.
- l frigimu in oliu caldu in lotti, finu à u marrone doratu.
- Li tiremu fora è partimu ripusassi nantu à carta assurbente.
- Servemu caldu.
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