Tortillas di zucchine

L'omelette di zucchine Sò ideali per accumpagnà parechji platti, per i chjuchi sò una bella manera di manghjà verdura. L'omelettes sò assai teneri è succosi, per una cena sò ideali.

Puderanu esse preparatu cù altre verdura cum'è carotte, funghi, pò ancu esse fatta cù pesci, carne ... Ma a zucchina hè assai bona per questu.

Queste tortillas anu l'agliu è u prezzemolo, ma pudete fà senza, ci sò persone chì ùn piace micca l'agliu. Pudete ancu mischjà diverse ligumi, cum'è zucchini è carotte, cù pezzi di jambon. Pudete fà picculi omelette cum'è aperitivu o accumpagnamentu, ponu ancu esse più grande, cum'è tortillas.

Tortillas di zucchine
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Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 2 zucchini
  • Oghji 2
  • 2 cucchiai di farina
  • 1-2 denti d'agliu
  • 1 manata di prezzemolo
  • 1 cucharadita di levitu
  • Paghjella di salinu 1
Preparazione
  1. Per preparà l'omelette di zucchine, prima lavaremu i zucchini, grate o tagliate in strisce assai fini. Pudete sguassà a pelle o lascià. Avemu riservatu.
  2. In una ciotola mettemu l'ova battute, a farina, un pizzicu di salinu è u levitu. Mischiemu tuttu bè.
  3. Tagliate l'agliu è tagliate u prezzemolo, aghjunghje à a mistura precedente.
  4. Aghjunghjemu a zucchina à u mischju è mischjà assai bè per integrà tutti l'ingredienti. Lasciamu riposu per circa 30 minuti in a frigorifera.
  5. Pudemu una padedda cù assai oliu à calà, quandu hè calda aghjunghjemu porzioni di a pasta di zucchina cù una cucchiara.
  6. Lasciamu marroni da una parte è dopu da l'altra.
  7. Avemu un piattu cù carta di cucina, aghjunghjemu i pancakes una volta chì escenu da a padedda in modu chì liberanu l'oliu in eccesso.
  8. Una volta pronti, servimu subitu assai caldi.

 

 


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