Mousse di nougat Jijona

Mousse di torrone

Sì à stu mumentu di Natale vi annoiate di manghjà u torrone cum'è dessert in modu tradiziunale, forse questu altru modu di degustazione vi incuraghjerà à cuntinuà à scumette per stu dolce di Natale. U Mousse di torrone Hè un eccellente dessert fretu chì pudete serve à bichjeru o bichjeru.

El Torrone di Jijona Ùn hè micca sirvutu solu in stu dessert, hè accumpagnatu da furmagliu mascarpone è cicculata bianca. Ùn hè micca una preparazione leggera ma hè faciule da manghjà grazia à a so lanuginezza è a so temperatura. Preparallu hè ancu simplice è ùn pudete micca, duvete fà in anticipu; dunque nunda vi impedisce di gode di a famiglia.

Mousse di nougat Jijona
A mousse di nougat Jijona hè un modu diversu di tastà un dolce cù tanta tradizione in u nostru paese.
author:
Sala di cucina: Spagnolu
Tipu di ricetta: Dessert
Porzioni: 12
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 300 g. torrone da Ghjijona
  • 300 g. cicculata bianca
  • 500 g. di furmagliu mascarpone.
  • 400 ml. crema per montà (35,1% mg)
  • 200 ml. latte sanu
  • 4 fogli di gelatina
Preparazione
  1. Idrata i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
  2. Intantu, grattemu u turrone è sciuglimu a cicculata in u microonde in colpi di calore di 30 secondi per evità di brusgià.
  3. Dissolvemu a gelatina idratata è sguttata in u latte caldu (ùn deve bollire).
  4. Aghjustemu a cicculata sciolta à u latte, integrendula cù qualchì verga.
  5. Aghjustemu dinò u turrone grattugliatu è u furmagliu mascarpone è mischjemu cù e vergelle finu à esse cumpletamente integrate.
  6. D’altronde, sparghjimu a crema assai freta. L'integremu in u pesciu cù movimenti avvolgenti, aduprendu una spatula.
  7. Distribuemu u mischju in i bichjeri o bichjeri è u lascemu rinfriscà per un minimu di 3-4 ore in frigorifero.
  8. Pigliemu 10 minuti prima di serve.
Noti
Pudete decurà a mousse cù crocanti d'amanduli o sciappature di cicculata.
Se vulete preparalli in anticipu è frigiallu, fate in tazze di plastica. Tagliate i bichjeri cù e forbici prima di serve è mettite a mousse nantu à un piattu.
Infurmazione nutrizionale per porzione
Calorie: 605

 

 

 


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