Melanzane cù farina di ceci

Melanzane cù farina di ceci. E melanzane fritte è fritte sò deliziosi, mi piaciunu assai, u peccatu hè chì hè una bomba postu chì suchjanu assai oliu è ùn abusanu micca, ponu ancu esse preparati in fornu, ma ùn hè micca listessa.
E melanzane ponu esse cotte in parechji modi, fritti, in salsa, ripieni .... U melanzane cù farina di ceci Hè un accumpagnamentu assai bonu per qualsiasi piattu di carne o di pesce. Ancu cume un antipastu o un apperitivu. Sò assai boni cù a farina di ceci, sò croccanti è ricchi.
Farina di ceciHè adattatu per i celiaci, allora pò esse manghjatu da persone chì ùn ponu micca piglià glutine.
Incuraghjitevi à pruvà li, li piacerà sicuramente è li ripeterete torna.

Melanzane cù farina di ceci
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Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 2 melanzane
  • Oghji 2
  • Farina di ceci
  • Sal
  • Oliu d 'aliva
Preparazione
  1. Per appruntà e melanzane cù a farina di ceci, lavemu prima e melanzane bè sottu à u rubinettu, tagliamu a melanzana in fette è i mettimu nantu à un piattu o scurritore cù un pocu di sale. Questu hè per liberà l'acqua chì a rende amara. Li lascemu per circa 30 minuti, quandu stu tempu hè passatu, li asciugemu cù carta di cucina.
  2. In dui piatti dividemu a farina di ceci in una è in un'altra battemu l'ove.
  3. Mettimu una padella cù assai oliu à focu mezu. Mentre passemu e fette per l'ovu è dopu per a farina.
  4. Quandu l'oliu hè caldu, feremu e fette di melanzane.
  5. Una volta chì sò duri da i dui lati, i tiremu fora è i metteremu nantu à un piattu induve averemu carta di cucina.
  6. Quandu sò tutti serve li caldi.

 


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  1.   Adriana dijo

    Cool!! L'avete mai cotti invece di fritti? Andate bè?