Lumi di tonu cù l'agliu

Vulete coce lonzu di tonu? U Tunnu hè un pesciu turchinu, chì hè assai nutritivu per via di u so altu cuntenutu proteicu, riccu in calciu, vitamine è acidi grassi omega 3. Hè un alimentu assai gustosu, chì hà suggeritu assai ricette deliziose. Oghje prepareremu lombi di tonu cù agliu cù vinu biancu.

Tempu di preparazione: 15 minuti

Ingredients

Quessi sò l'ingredienti chì duvete raccoglie per preparà una porzione per 3 o 4 persone:

• 4 lonzi di tonu
• 1 limonu
• 6 denti d'agliu, macinati
• 1 bichjeru di vinu biancu
• prezzemolo trinciatu
• 1 cucchiaina di senape.
• sale, pepe, oliu d'oliva

Preparazione

Mettimu i lonzi à fà brusgià in una padedda cù quattru cucchiai d'oliu d'aliva.

Quand'elli sò d'oru da i dui lati, cundite è aghjunghjite l'agliu macinatu cù u vinu, u suchju di mezu limone è a senape.

Rialzate à focu moderatu finu à chì a salsa comincia à ingrussà è aghjunghjite u prezzemolo trinciatu.

Invece di minà l'agliu, pudete taglià in fette sottili. Guarnite cù cunei di limonu. Un bon accumpagnamentu di stu piattu sò e patate cotte o purè.

U Tunnu hè unu di i pesci i più cunsumati da tutti. Certe volte a piglieremu in scatula è in altre, fresca. Senza dubbitu, st'ultima opzione hè più cà perfetta per pudè fà sfarenti tippi di ricette. Hà Acidi grassi Omega-3 ma in più, prevene certe malatie cardiovascolari à tempu chì prutege u nostru cervellu. Avete bisognu di più ragioni per cunsumallu? Eccu più ricette per i lonzi di u tonu per casu avete vulsutu più.

Thon à l'ail d'Isla Cristina

Una di e principali zone di pesca quandu si parla di u tonu hè Isla Cristina. Questa cumuna di Huelva hà una attività di basa chì hè a pesca. Dunque, i migliori prudutti nantu à u mercatu ponu esse ottenuti. Ancu se u tonu pò esse preparatu in parechji modi, u tonu cù l'agliu da Isla Cristina hè unu di i più cunnisciuti è famosi.

Ingredients:

• Mezzu chilò di tonu (se pudete sceglie, nunda cum'è a parte chjamata Tarantelo. Un pezzu di forma triangulare chì u tonu hà. Si trova assai vicinu à u lonzu è davanti à a cusiddita coda bianca).
• Mezzu bichjeru d'acetu
• Dui spicchi d'agliu
• Oliu d 'aliva
• Cuminu
• Salate è pimentine

Preparazione:

Prima ci vole à coce u tonu cù acqua, sale è acetu. Quandu hè cottu, u caccerete è u taglierete in pezzi o fette. Intantu, ci vole à macinà l'agliu cù u cuminu. Pudete aghjunghje una cucchiara in più d'acitu. Avà duvete cundite ogni pezzu di tunnu è passallu in u mischju d'agliu è cuminu. Sò posti in un cuntainer è l'oliu hè versatu nantu à elli, finu à chì ogni pezzu hè bè cupertu. Infine, ci vole à lascià ripusà sinu à u lindumane è serve lu fretu.

Ricetta di tonu à l'agliu fretu

Ingredients:

• Un mezu chilò di lonzu di tonu
• XNUMX/XNUMX sucu di limonu
• 4 denti d'agliu, macinati
• Laurel
• Unghie
• Un pizzicu di peperone
• Sal
• Prezzemolu
• Oliu d 'aliva

Preparazione:

Mittaremu nantu à u focu una pignatta cù acqua, u suchju di limonu, u sale, è ancu i chiodi di garofanu è a foglia di alloro. Ghjustu quandu cumencia à bollire, duveremu aghjustà u lonzu di u tonu. Avemu da lascià lu per circa 12 minuti. Una volta passatu stu tempu, u caccemu da u calore è u passemu per acqua fredda.

Avà hè u tempu di staghjunà u tonu è di mette lu in un tabbellu. D’altronde, mischjeremu l’agliu è u prezzemulu. Hè ora di andà tagliendu u nostru tunnu in fette sottili.

I metteremu in un grande contenitore. Nantu à elli, aghjunghjeremu u mischju di l'agliu è di u prezzemolo, per aghjunghje più strati di tonu sopra. Infine, aghjustemu oliu per copre lu. In u listessu modu cum'è in a ricetta precedente, duvemu lascià riposà in u frigorifero. Per fà questu, nunda cum'è sempre di fà u ghjornu prima. Benintesa, serà servutu fretu.

Tonu à l'agliu à a griglia 

Ingredients:

• Bistecche di tonu
• 4 craci d'alli
• Prezzemolu
• Oliu d 'aliva
• Sal

Preparazione:

Prima ci vole à pichjà i denti d'agliu assai finu. I mischjeremu cù u prezzemolo, ancu bè trinciatu. Aghjustate un pocu d'oliu d'oliva è riservate. Scaldemu a piastra induve andemu à fà e nostre bistecche di tonu.

Aghjustemu un pocu d'oliu è mettimu i filetti. Aghjunghjemu un pocu di sale nantu à elli è lasciaremu per circa 4 minuti da ogni latu, circa. Li metteremu nantu à un tavulinu è aghjunghjeremu un coppiu di cucchiai di u cundimentu chì aviamu fattu cù l'agliu, u prezzemulu è l'oliu.

¡Un piattu rapidu è assai gustosu cum'è u tonu à l'agliu à a griglia!.

Se vi piace u tonu quant'è noi, pruvate cun salsa di pomodori 😉:

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