Dopu dui ghjorni di festa in quale a maiò parte di noi avemu manghjatu platti chì generalmente ùn includemu micca in i nostri menu, ci sò quelli di noi chì volenu turnà à a rutina. Per coce, per esempiu stufati cum'è questu da lenticchie cù chorizo piccante è paprika, simplice è cunfortu.
I stufati di legumi sò chjave in u mo menu settimanale. I manghjemu, in generale, dui o trè ghjorni à simana, sempre cercandu di rotà u tipu di legumi. I sempre principiatu à priparà elli cù a bona basa vegetale È hè chì, ancu s'ellu si distingue in u titulu u chorizo piccante per u grande gustu chì cuntribuisce, a quantità di questu hè assai chjuca.
In questu stufatu l'impurtante sò i vegetali: cipolla, pepite è carota. È hè impurtante per esse generosu cù questi. Sè ancu avete u porro in casa, pudete aghjunghje è seranu spettaculari. Vi incuraghjemu à pruvà sta manera di fà; Sò sicuru chì li piacerete.
A ricetta
- 2 cucchiai d'oliu d'aliva
- 1 cipolla rossa maiò
- 2 carotte maiò
- 1 pimentu verde talianu
- ½ pepite rossu rossu
- 6 fette di chorizo piccante
- 4 cucchiai di purea di pomodori
- ½ cucchiaina di paprica calda
- ½ cucchiaina di paprika dolce
- Salate è pimentine
- 240 g. lenticchie
- Minestra di pullastru
- Tagliemu a cipolla, i pepite è a carota sbuchjata.
- Pudemu dui cullizzioni d'oliu d'aliva in una cassola è frigimu e verdure durante 10 minuti.
- Allora, aghjunghje u chorizo tagliatu è mischjà finu à chì principia à liberà u so grassu.
- Allora, aghjunghje u pumadoru trituratu, u paprika dolce è piccante, è stagione. Imbulighjate è coci un paru di minuti.
- Dopu, aghjunghje e lenticchie è generosamente sopra cù brodu di pollo.
- Copremu è còciri 18 minuti nantu à u focu medium high. In seguitu, scopremu è cogliu cinque minuti più nantu à u focu mediu o finu à ch'elli sò fatti.
- Servite e lenticchie cù chorizo piccante è paprika.
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