Latte d'amandule è flan di mele

Latte d'amandule è flan di mele

Flan mi hè sempre parsu un dessert assai utile quandu venenu invitati in casa. Probabilmente perchè ponu è devenu esse preparati in anticipu è perchè permettenu ancu numerosi accumpagnamenti, da a panna montata à frutti freschi. Stu flan di latte d'amanduli di meli hè statu l'ultimu chì aghju avutu.

Quandu si tratta di celebrà qualcosa in famiglia, di solitu ricorsu pudini classici, à quelli chì travaglianu sempre à tavulinu. Tuttavia, in casa mi piace pruvà cumbinazioni novi è questu pareva, senza dubbitu, interessante. Ùn hà micca latte condensatu, ùn hà micca crema ... ùn hà mancu caramelu! Orisce à pruvà?

Latte d'amandule è flan di mele
Stu flan di latte d'amanduli di meli hè una bella alternativa per prisentà un flan diversu à i nostri invitati, pruvatelu!
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Tipu di ricetta: dessert
Porzioni: 6-8
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • ½ tazza di meli (per a basa)
  • 3 tazze di bevanda d'amanduli
  • 6 L ova, à temperatura ambienti
  • 1 bastone di cannella
  • 1½ cucchiaini d'essenza di vaniglia
  • 3 cullenera di meli
Preparazione
  1. Scaldemu mezu tazza di mele in casseruola à focu mediu 8 minuti o finu à u focu è l'ambra scura.
  2. Dopu, cun attenzione, u versemu in a basa di una muffa tonda di 15cm è giralla in modu chì u meli copri sia u fondu sia i lati.
  3. Pusitemu a muffa ind'un'altra fonte o in un vassellu più grande cù muri alti per cucinà à bagnu è riservemu.
  4. Dopu preparemu a pasta per u flan. Per questu scaldemu u latte cù u bastone di cannella è fate cuit à focu mezu-bassu per altri 20 minuti, remuendu spessu per impedisce u latte di brusgià.
  5. Mentre u latte si mette à focu, battemu u restu di l'ingredienti per u flan in una grande tazza.
  6. Scurremu u latte à pocu à pocu in a tazza mentre battemu, finu à chì sia cumpletamente integrata.
  7. Mettemu a pasta in a muffa cù un filtru per filtrallu.
  8. Dopu, versemu acqua assai calda nantu à a teglia o u piattu finu à chì righjunghji a mità di l'altura di a padedda.
  9. Coprimu a muffa cù foglia d'aluminiu è pigliate à u fornu à una altezza media.
  10. Furmemu à 180 ° C finu à chì i lati si sò messi è u centru scuzzulate un pocu, circa 60 minuti.
  11. Caccemu da u fornu, caccemu u fogliu d'aluminiu è a lascemu ripusà in u bagnu d'acqua nantu à u bancone di a cucina per 50 minuti.
  12. Per finì, caccemu a muffa da l'acqua, copre cù un film trasparente è lasciaimu rinfriscà in u frigò Un ghjornu à l'altru.
  13. Prima di serve, smudemu u flan scorrendu in precedenza un cultellu tagliente lungo i bordi di u muffu.

 


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