Kefta tagine

l tajines sò unu di i piatti più cunnisciuti di a cucina marocchina è trà di elli spiccanu i tagina di pollu à u limonu, u Tagina di manzo o agnellu cù prugne è amandule è infine u kefta tagine. Quest'ultimu hè quellu chì hè u più cottu in casa è l'altri dui sò riservati di più per e feste cume i matrimoni, quì (festa chì hè celebrata u settimu ghjornu di a nascita di un criaturu), ecc. Oghje in Ricette di Cucina avemu da preparà una kefta tagine:

Kefta tagine

Diploma di difficultà: Easy

Tempu di preparazione: 20 minuti appruss.

Ingredients

Ingredients:

  • Mezzu chilò di mince (in marocchinu kefta, da quì u nome di u tajine)
  • 4 pumati
  • 1 cipolla (Usu 2 perchè eranu chjucchi)
  • 3 denti d'agliu
  • Sal à gustà
  • 1 cucharadita di cuminu
  • 1 cucharadita di peperoni
  • 1 cucharadita di pimienta
  • 2 o 3 cucchiai oliu d 'aliva
  • Una mansa di prezzemolo è coriandru frescu trinciatu (se ùn avete micca coriandru pudete solu aduprà u prezzemolo)
  • Una cucchiaiata di pumata cuncintrata (opzionale)

Elaburazione:

Purtate u tajine à un focu cù u oliu d 'aliva in modu chì si riscalda è mentre taglia u cipolla in julienne. Una volta chì l'oliu hè caldu, aghjunghje a cipolla. Normalmente a cipolla hè tagliata à dadi, ma oghje era ora di piattà la, allora aghju avutu à mette la in u frullatore.

Kefta tagine

Se preferite fà lu in modu tradiziunale:

Una volta chì a cipolla hè mezu trasparente aghjunghjite u pumati spicelli di agliu tagliati in cubetti è triturati Quand'elli sò annullati aghjunghjenu un bichjeru d'acqua è, se vulete, a cucchiaiata di pumata cuncintrata.

Sì avete da piattà a cipolla cum'è mè:

Quandu a cipolla hè mezu trasparente, passala per u frullatore cù u pumati tagliatu in cubi, i denti di agliu è un bichjeru d'acqua. Una volta chì tuttu hè schiacciatu, aghjunghjelu à u tajine.

Kefta tagine

Avemu digià a salsa guasgi pronta è da quì in avanti a procedura hè listessa, sì avete adupratu u mixer o micca. Aghjunghje u peperoni, u cuminu, la diable è u pimienta. Imbulighjate bè è, quandu a salsa cummencia à bollire, aghjunghje u prezzemolo è coriandru tagliatu è mischjà torna.

Kefta tagine

Mentre bollisce per un pezzu, preparate a carne macinata fendu palline di a misura chì preferite. Tradizionalmente, u tajine ùn hè micca servutu in piatti individuali o manghjatu cù i cultelli, ma tutti manghjanu u tajine direttamente cù pezzi di pane, allora preferiscu fà piccule palline per chì à u mumentu di u pastu sia più faciule. Quandu avete fattu tutte e palle aghjunghjeli à a tagina è copre per 5 minuti

Kefta tagine

Scambià e polpette è copre dinò per altri 5 minuti per finisce di coce da l'altra parte. È nunda altru! Avete dighjà u vostru kefta tagine prontu.

Kefta tagine

À u mumentu di serve ...

Cum'è l'aghju dettu nanzu, u tajine hè servutu cumu hè è ognunu manghja da quì (ognunu da a so parte, benintesa). Eppuru l'insalate sò servite nantu à piatti individuali è cù cuverti.

Suggerimenti di ricetta:

  • Di solitu a tagina kefta hà ancu un ovu per persona. In questu casu avianu da esse aghjuntu in l'ultimi 5 minuti in modu chì si mettenu è spruzza cun cuminu è sale, cumu pudemu vede in questa altra occasione chì aghju fattu questu tajine:

Kefta tagine cù l'ova

  • Alcune persone aghjunghjenu ova battute invece d'ova intere, una questione di gustu.

U megliu…

A diceraghju sempre: A cosa più bona di i tajines ùn hè micca solu a so coccia lenta in argilla, ma dinò chì parechje persone ponu manghjà senza avè bisognu di truvà più tardi una muntagna di piatti è di cultelli da pulì. Hè un gran vantaghju!.

Prufittate di u vostru pastu è avete un bonu weekend

Più infurmazione nantu à a ricetta

Kefta tagine

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 340

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  1.   Veronica cervera dijo

    Quale dice chì duvete aspittà? Questu hè assai gustosu è duvete fà prestu, hahaha.

    1.    Ummu Aisha dijo

      Salute Veronica!

      Sò assai cuntentu chì ti piaci. Seraghju attentu, se u preparate è publicate nant'à u vostru blog vi daraghju una nota hahaha.

      Saluti è ti ringraziu assai per u vostru cummentariu