Gratin d'ova ripieni

Avemu da preparà un ova gratinatu ripieni, un platu di festa chì hè diliziosu. Calchì volta ùn sapemu micca ciò chì preparanu, sò parechji ghjorni di pranzi è pare sempre chì ripetemu a stessa cosa. Ebbè, sè vo vulete fà qualcosa di sfarente, simplice è veloce, sta ricetta hè l'ideale, ponu ancu esse preparatu da un ghjornu à l'altru, basta lasciate pronti à gratinate prima di serve.

Sta ricetta hè vechja, per dì cusì, una ricetta di a nanna chì si facia in i vacanze, ma cun ella pudemu preparà un bonu piattu di festa, sta ricetta simplice hè stata persa assai.

Gratin d'ova ripieni
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Tipu di ricetta: Starters
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 6-8 ova
  • 1 cebolla
  • 300 gr. carne mista (carne, porcu)
  • 1 lattina di pumata fritta
  • Oil
  • Sal
  • Pepperu
  • 1 grande vetru di besciamella
  • U furmagliu rossu
Preparazione
  1. Per preparà l'ova gratinate, prima metteremu una cassetta cù l'acqua è l'ova, coceremu per 10 minuti. Quandu sò lasciate l'ova fresche, tagliate a mità, sguassate i rossi.
  2. Per d 'altra banda, avemu preparatu a carne. Chop a cipolla, mette una padedda cun un bonu ghjattu d'oliu, quandu hè calda aghjunghje a cipolla, quandu principia à piglià culore, aghjunghje a carne. Cogliu finu à chì piglia tuttu u culore, aghjunghjenu u salinu è u pepite. Imbulighjate è aghjunghje u pumadoru frittu finu à u lascià à u nostru gustu. Cogliu tuttu inseme per 10 minuti.
  3. Pudemu l'ova in una padedda. Per chjappà bè, sguassate un pocu biancu per chì ci hè più spaziu per u riempimentu. Puderaghju i pezzi di biancu è un pocu di vitelli à a carne, simule è mischjà.
  4. Preparamu una besciamella,. Coperta a fonte di l'ova ripiene cù a salsa béchamel, copre cù u furmagliu grattugiatu, mette in u fornu à 180ºC cù una grilla finu à chì l'ova sò marroni d'oru.
  5. Quandu sò d'oru, pigliate è serve.

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