Fideua cù vongole è gamberi

Fideua cù vongole è gamberi

Fighjendu questu piattu è avendu pruvatu è tastatu prima, ci hè qualchissia in u mondu chì ùn piace micca un bonu fideua cù vongole è gamberi? Mi rispondu: sicuru chì ci ne serà, perchè per tastà i culori, ma hè un piattu cusì, cusì squisitu (à parè meiu) chì mi pare difficiule di crede chì ci sia ghjente chì ùn li piacenu ... In ogni casu! Riflessioni da parte, a ricetta d'oghje cumu si pò vede hè schiacciante, un piattu assai cumpletu chì si pò manghjà à ogni mumentu di l'annu, ...

Sè site unu di quelli chì, cum'è mè, godenu di stu tippu di piattu, allora vi daremu ingredienti è preparazione ... Fate a ricetta, è dite ciò chì ne pensate di u so sapore ...

Fideua cù vongole è gamberi
Fideua hè un piattu chì hè digià cottu in tutta a Spagna, ma hè uriginariu di Valencia, specificamente di Gandía.
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Sala di cucina: Spagnolu
Tipu di ricetta: Pasta
Porzioni: 4-5
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 250 grammi di tagliatelle spesse
  • 150 grammi di tagliatelle per fideua
  • 200 grammi di gamberi sbucciati
  • 250 grammi di vongole
  • 1 litru di acqua
  • 2 craci d'alli
  • 1 cebolla
  • 3 cucchiai di salsa di tomate
  • 1 cubu di stock di pesciu
  • Paprika dolce
  • Oliu d 'aliva
  • Sal
Preparazione
  1. A prima cosa chì faremu hè mette un litru d'acqua per scaldà inseme cù e conchiglie di gamberi chì avemu digià sbuchjatu è un cubu di stock di pesci. U risultatu di questu, prima ghjittatu, serà u nostru brodu pè a fideua.
  2. Mentre u brodu face, mettimu in una pignatta, u cipolla da frighje inseme cù i dui denti d'agliu, tuttu tagliatu assai finu. Quandu hè frittu, aghjustemu u 3 cucchiai di salsa di pomodori, gamberi sbucciati è vongole. Lascemu per 5 minuti à focu mediu. Stemu rimesculendu ogni pocu.
  3. I seguenti seranu aghjunghjite à u pote u brou chì stenderemu prima, è lasciate chì i sapori si mischinu per altri 5 minuti à focu linu.
  4. Dopu piglieremu u tagliatelle spesse è 5 minuti dopu, e tagliatelle fideua, postu chì i primi piglianu un pocu di più per fà.
  5. Rimettimu à focu mediu è lasciaimu fà coce per circa 10-15 minuti. Aghjustemu u sale è paprica dolce (Una cucchiaina). Verificemu chì ùn mancinu micca u brodu. S'ellu accade aghjunghjemu un pocu d'acqua è tastemu u sale.
  6. Ci metteremu da parte quandu e tagliatelle sò à u vostru gustu.
Infurmazione nutrizionale per porzione
Calorie: 495

 


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