Quiche di pancetta è di funghi

torta di funghi

Quiche di pancetta è di funghi, una variante di a quiche tradiziunale di a cucina francese, una torta cun assai gustu.

Quiché hè una torta salata, cù una basa di pasta sfoglia o di pasta corta, a basa di u ripieno hè ova, panna o latte è aghjustemu carni o ligumi. Una delizia !!!

Quiche di pancetta è di funghi
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Tipu di ricetta: Secondi
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Pasticceria corta o pasta sfoglia
  • 100 gr. pancetta
  • 300 gr. funghi
  • Oghji 4
  • 250 ml. crema per a cucina
  • 100 ml. latte
  • 150 gr. casgiu rossu, enmental, parmigianu ....
  • Oil
  • Sal
  • Pepperu
Preparazione
  1. Fighjemu un muffu cù a pasta rotta, se hè megliu amovibile, tagliamu u restu di u muffu, mettimu qualchì ceci in cima per ch'ellu ùn risorge micca è u mettimu in fornu per 10-12 minuti, caccemu i ceci è riservà.
  2. Preparemu u ripieno, pulimu è tagliemu i funghi in fette sottili, i mettimu in una padedda cù un pocu d'oliu, tagliamu a pancetta in strisce è quandu i funghi sò pronti, l'aghjustemu è saltemu inseme, spegne.
  3. In una suppera mischjemu l'ova, a crema è u latte, batte tuttu bè, aghjustemu un pocu di sale è di pepe.
  4. À u mischju aghjustemu i funghi è a pancetta, move è aghjustemu a metà di u furmagliu grattatu, mischjemu tuttu assai bè.
  5. Pour tuttu u ripieno nantu à a pasta, distribuisce tuttu u mischju bè nantu à a pasta è sprinkle u restu di u furmagliu rossu nantu à a torta.
  6. Mettemu a torta à u fornu à 180 ° per circa 20-25 minuti o finu à chì sia cagliata è dorata, a sformemu bè, lasciaimu ripusà a torta per 5 minuti.
  7. Prontu à manghjà !!!
  8. Pè u ripienu pudemu aghjunghje ciò chì ci piace di più: cipolla, porru di pullastru ...
  9. Pudemu manghjà caldu o fretu, hè altrettantu bonu.

 


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  1.   Gabriel dijo

    Aghju fattu a temperatura di u fornu o chì?