Frittata di verdura

Avemu da preparà una Frittata di verdura, ricca, simplice è rapida da preparà. L'omeletta hè un piattu tradiziunale assai cunsumatu in a nostra dieta, hè ideale per un pranzu o cena, d'estate o d'invernu.

E tortillas ponu esse fatte assai varie, si combinanu assai bè cù altri ingredienti è pudemu ancu fà da l'usu.

Sta volta portu una frittata di verdura, ricca è assai suchjosa, variata è sana, ideale per una cena.

Frittata di verdura
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Tipu di ricetta: Verdura
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 4-5 ova
  • 1 melanzana
  • 1 zucca
  • 1 cebolla
  • 1 pezzu di pepe verde o rossu
  • Oil
  • Sal
Preparazione
  1. Per fà a frittata di verdura, cumminceremu prima sbuchjendu e verdure, sbucciate a zucca è a cipolla, tagliate tuttu bè.
  2. Lavemu a melanzana è u pimentu verde, tagliati in picculi pezzi.
  3. Mettimu una padella nantu à u focu cù un bonu ghjettu d'oliu, quandu hè caldu aghjustemu a cipolla à braccunà, lasciemu 5 minuti è aghjustemu u restu di e verdure.
  4. Lascialli pochettà tutti inseme per circa 15 minuti à focu mediu o finu à chì tutte e verdure sianu ben pochette. A metà di a cottura aghjustemu u sale à e verdure.
  5. In una suppera mettimu l'ove, batte le.
  6. Una volta chì e verdure sò pochette, i metteremu in un gocciolu in modu chì liberanu l'oliu ch'elli anu pigliatu bè.
  7. Una volta sguttati li aghjustemu à a tazza cun l'ove, mischjemu. Se necessariu pudemu aghjunghje un altru ovu o qualchi biancu.
  8. Pigliemu un altru piattu per fà a frittata cù un pocu d'oliu, aghjustemu tuttu u mischju di a frittata vegetale, quand'ella cummencia à fà bè intornu à i bordi a gireremu cù l'aiutu di un piattu.
  9. Rimettimu a tortilla nantu à u focu finu à ch'ella sia fatta à u nostru piacè.
  10. Pigliemu fora è serve.

 

 


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