Omelette di patate di baccalà è pepite

Omelette di patate di baccalà è pepite, una tortilla assai cumpleta, diliziosa. Tortillas sò assai ideali sia per una cena sia per un pranzu, pudemu preparà cù qualsiasi ingredientu chì ci piace.

Questa volta hà baccalà è pepite verde, una frittata cù assai sapori.

Omelette di patate di baccalà è pepite
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Tipu di ricetta: Uova
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 6-8 ova + (un pocu di biancu se ti piace)
  • 2 filetti di baccalà dissalati 250 gr.
  • 3 peperoni verdi
  • 1 cebolla
  • 4 patate
  • Oliu d 'aliva
  • Sal
Preparazione
  1. Per preparà l'omelette di patate, baccalà è pepite, cuminciaremu da sbucciate è lavate e patate è tagliate in fette finissima. Lavate u pepite verde è tagliate a strisce. Sbuchjate è tagliate a cipolla in pezzi assai chjuchi.
  2. Pudemu una padedda cun un bonu ghjattu d'oliu è fritte e patate, quandu sò sguassate, scorri l'oliu è riserva. In un'altra padella pochemu a cipolla è i pepite.
  3. Asciugamu bè u baccalà, sguassemu a pelle è l'osse s'ellu ci era, l'avemu chop. Aghjunghjimu à a padedda quandu a cipolla è u pepite verde sò pochji o fritti, cum'è vulete. U sguassemu inseme è lasciamu coccu uni pochi di minuti per chì i sapori si mischianu.
  4. In un tastu mettemu l'ova cù un pocu di sali, batte. Aghjunghjite i patatine fritte, mischjà è aghjunghje u coddu cù a cipolla è i pepite, mischjà bè.
  5. Pudemu una padedda cù un pocu d'oliu nantu à u focu mediu, quandu hè calda aghjunghjemu tutta a mistura di tortilla, quandu i bordi di a tortilla cumincianu à vede, vulteremu è lascemu finisce a coccia.
  6. Serà prontu quandu hè curdled. Per esse succoso, hè megliu spegne a tortilla ancu un pocu senza finisce di curdling all of it. Ma questu hè à u gustu di tutti.
  7. Servemu !!!

 


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