Flan di maizena senza fornu

Flan di maizena senza fornu, un flan semplice riccu senza un fornu chì pudemu preparà in pocu tempu è hè assai bonu.

La A maizula hè aduprata cum'è addensante, Hè adupratu à tempu in dolce è in salitu. Hè assai faciule da aduprà, prima ci vole à scioglie si à u fretu per aghjunghje à qualchì liquidu caldu è questu pocu à pocu s'ingrossisce. Ancu s'ellu hà più usi, pò esse mischiatu cù altre farine per fà u pane è altri dolci, hè senza glutine dunque hè ideale per i celiaci.

Hè preparatu in pocu tempu è ùn hà micca bisognu di fornu.

Flan di maizena senza fornu
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Porzioni: 6
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 1 litru di latte
  • 5 ghjallu d'ova
  • 9 cucchiai di amidone di mais (90 gr.)
  • 200 gr. di zuccheru
  • 1 cucchiaia di aromi à a vaniglia
  • Candy liquidu
Preparazione
  1. Per fà u flan cù amidume di granu senza fornu, preparemu prima un stampu per u flan.
  2. Facemu u caramelu cù u zuccheru in una padedda à focu bassu o pudemu cumprà u caramelu digià preparatu.
  3. Coprimu u fondu di u stampu cù u caramelu.
  4. In una padedda mettimu u latte à bollire lascendu un pocu in un bichjeru per scioglie a maizena.
  5. Scaldemu u latte chì avemu in a casserola cù u zuccheru è a vaniglia à focu pianu è rimuveremu cù una cucchiaia di legnu per chì u zuccheru ùn appicchi micca è sia annullatu. Quandu cumencia à bollire, cacciallu da u focu. Lasciate calà un pocu per 10 minuti.
  6. Cù u latte chì avemu riservatu, u mettimu in una suppera, aghjunghjemu i tuorli, mischjemu bè, dopu aghjustemu a fécula di mais è move finu à ch'ella sia ben sciolta è senza grumi.
  7. Pigliate 2-3 cucchiai di latte caldu è aghjunghjeli à u mischju di i tuorghi d'ovu è di maizena, mescolate subitu.
  8. Mettimu stu mischju in a padedda, move tuttu. Mettimu a casseruola à calore à focu bassu è rimuveremu finu à chì cuminci à spessisce.
  9. Caccemu da u focu. U mettimu in u muffu chì avemu cù u caramelu, u lascemu rinfriscà è u mettimu in frigorifero per 4-5 ore o di notte.
  10. È prontu à serve !!

 

 


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