Flan di maizena senza fornu, un flan semplice riccu senza un fornu chì pudemu preparà in pocu tempu è hè assai bonu.
La A maizula hè aduprata cum'è addensante, Hè adupratu à tempu in dolce è in salitu. Hè assai faciule da aduprà, prima ci vole à scioglie si à u fretu per aghjunghje à qualchì liquidu caldu è questu pocu à pocu s'ingrossisce. Ancu s'ellu hà più usi, pò esse mischiatu cù altre farine per fà u pane è altri dolci, hè senza glutine dunque hè ideale per i celiaci.
Hè preparatu in pocu tempu è ùn hà micca bisognu di fornu.
Flan di maizena senza fornu
author: Montse
Porzioni: 6
Tempu di preparazione:
Tempu di cucina:
Tempu tutale:
Ingredients
- 1 litru di latte
- 5 ghjallu d'ova
- 9 cucchiai di amidone di mais (90 gr.)
- 200 gr. di zuccheru
- 1 cucchiaia di aromi à a vaniglia
- Candy liquidu
Preparazione
- Per fà u flan cù amidume di granu senza fornu, preparemu prima un stampu per u flan.
- Facemu u caramelu cù u zuccheru in una padedda à focu bassu o pudemu cumprà u caramelu digià preparatu.
- Coprimu u fondu di u stampu cù u caramelu.
- In una padedda mettimu u latte à bollire lascendu un pocu in un bichjeru per scioglie a maizena.
- Scaldemu u latte chì avemu in a casserola cù u zuccheru è a vaniglia à focu pianu è rimuveremu cù una cucchiaia di legnu per chì u zuccheru ùn appicchi micca è sia annullatu. Quandu cumencia à bollire, cacciallu da u focu. Lasciate calà un pocu per 10 minuti.
- Cù u latte chì avemu riservatu, u mettimu in una suppera, aghjunghjemu i tuorli, mischjemu bè, dopu aghjustemu a fécula di mais è move finu à ch'ella sia ben sciolta è senza grumi.
- Pigliate 2-3 cucchiai di latte caldu è aghjunghjeli à u mischju di i tuorghi d'ovu è di maizena, mescolate subitu.
- Mettimu stu mischju in a padedda, move tuttu. Mettimu a casseruola à calore à focu bassu è rimuveremu finu à chì cuminci à spessisce.
- Caccemu da u focu. U mettimu in u muffu chì avemu cù u caramelu, u lascemu rinfriscà è u mettimu in frigorifero per 4-5 ore o di notte.
- È prontu à serve !!
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