Flan cù u latte condensatu in u fornu

Flan di latte condensatu

El flan cun latte condensatu Hè una basa di u nostru libru di ricette, un dessert assai utile prima di ogni visita imprevista. Simone Ortega, attraversu e so 1080 ricette di cucina, hà amparatu à parechji di noi à preparalla in u fornu.

In u fornu u prucessu hè più lente ch'è in una pentola à pressione ma datu u tempu, hà più gustu. Si pò leghje o ancu fà un sonnu cortu mentre u fornu face u so travagliu. Una ricetta simplice per un dessert assai versatile chì pudete accumpagnà cù frutti o crema. Pudete ancu pruvà u flan di cicculata rapida o u di casgiu; sò tutti diliziosi.

Ingredients

  • Oghji 3
  • 1 buttiglia di latte condensatu (370g)
  • 2 lattine di latte interu
  • Uni pochi gocci d'essenza di vaniglia
  • 3 cucchiai di zuccheru
  • 2 cucchiai d'acqua

Flan cun latte condensatu

Elaborazione

Cù u zuccheru è l'acqua preparemu in una padedda à focu mediu a caramelu chjaru per copre u fondu di a nostra flanera.

In una suppera battimu i 3 ovi è aghjunghjite u latte condensatu, mischjendu finu à incorporatu. Dopu si aghjunghjenu u latte è a vaniglia è si mischianu finu à ottene una massa omogenea. Pour a pasta in u moldu.

Preparemu un grande cuntainer cù acqua, in tale manera chì quandu si introduce u flan in questu, l'acqua righjunghji più di a metà di l'altura di u flan. Hè u modu di fà la coce à u bain-marie.

Intruducemu stu containeru in u fornu à 190º è quandu ci vole circa 5 minuti, presentemu a flanera à u Bain Maria. Fate coce per circa 40-45 minuti o finu à chì u cultellu o u stuzzichinu sorte pulitu.

Lascialu calà è smuntemu in una funtana.

Noti

U tempu di u fornu varierà secondu e caratteristiche di u fornu è di a flanera. Basterà chì a prima volta chì u cucini, u tenite d'ochju dapoi a prima meza ora.

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Flan cun latte condensatu

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 150

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  1.   innucente dijo

    2 lattine di latte interu? chì ghjè stu? 2 litri di latte?

  2.   Alessandro dijo

    duie lattine di latte ... chì misura esatta. forse dui litri?