Filu di Maiale Fattu

Oghje prepareremu un lonzu di porcu cottu. A so preparazione serà assai faciule, ma i vostri invitati vi daranu di sicuru u cordu bleu.

Cum'è una novità, useremu un saccu di torrefazione, chì vi permette di dimenticà a cucina, ùn duverete micca cuntrullà se u liquidu si secca, ùn averete micca fume o olfattu in a vostra cucina, è più impurtante, ùn sporcherete micca ogni teglia arrustita.

Tempu di preparazione: 50 minuti

Ricetta per a cucina di filu di porcu cottu cù salsa

Ingredients

  • 1 Kg di lonzu di porcu
  • 1 cebolla
  • 4 craci d'alli
  • 1 cucchiaiata. senape
  • 2 cucchiai. Salsa barbecue cù u mele
  • 1 cucchiaiata. fécula di granu istantanea
  • Salt, chili pepper, pepe
  • Foglie di menta
  • 1 saccu di furna

Guarnizione / Accumpagnamentu:

  • 4 pomi d'oru

Preparazione

Scaldemu u fornu à 200 º. Salemu a carne cun sale finu.
Prima di mette u cibu in u saccu di torrefazione, giremu u bordu superiore versu l'esternu circa cinque cm, cusì u teneremu apertu è serà più faciule per noi di introduce l'ingredienti.
Una volta chì u saccu hè apertu, mettimu a carne nantu à u fondu è aghjustemu i condimenti secchi, a senape, a salsa barbecue cù u mele, a cipolla è l'agliu tagliati à a mità. Infine aghjustemu e foglie di menta è a chjudimu cù u so sigillu. Agitemu u cuntenutu per distribuisce bè i condimenti dentru.

Disposemu a borsa in un piattu da fornu, è femu un tagliu in l'angulu superiore per permette à u vapore di fughje.
Mettimu a surghjente in a parte media di u fornu precalentatu, mai più di 200º. U situemu cusì chì ùn sia micca in cuntattu cù qualsiasi elementu caldu.

U tempu di coccia dipende da i gusti di ognunu, per un chilò duveriamu cuntrullà a cucina à 40 minuti. Intruducemu un cultellu è sì u suchju rossu esce hè sempre crudu, s'ellu hè brunu serà prontu è s'ellu hè seccu, ci hà passatu.

Quandu cunsideremu chì hè di u nostru gustu, u caccemu da u fornu.

In una padedda versemu u liquidu di cucina, mettimu a carne nantu à un tavulinu è a tagliemu in fette piuttostu fini.

Eliminemu e cipolle è l'agliu da u suchju di a cucina è u purtemu à u focu per scaldà a salsa, spruzza una cucchiaia di amidone di mais è lasciate bollire finu à chì s'addensisce.

Disposemu e fette nantu à un piattu da serve è l'abbiamo cù a salsa. Décorate cù alcune foglie di menta.

Per l'accumpagnamentu, pelemu è tagliemu e mele in fette è i passemu per a piastra da i dui lati.

È cù un bichjeru di Cabernet Sauvignon, bon appetitu!

Cunsiglii per fà u filu di porcu cottu suchjosu

Filettatu di Maiale Succu

Di sicuru, una carne abbastanza gustosa hè quella chì hè succosa. Osinnò, faremu una spezia di pallò bubblegum in bocca. Qualcosa chì ùn hè micca troppu piacevule è menu, se avete invitati. Dunque, per ùn falli micca in un mumentu cusì, ùn pudete micca trascurà questi cunsiglii affinchì u filettu di porcu cottu sia suchjosu.

  • Nanzu di mette u pezzu di carne, u fornu deve esse precalentatu. Qualcosa di primurariu per parechje ricette, ma soprattuttu per questu.
  • Arricurdatevi di aghjunghje un pocu di vinu o qualchì verdura à a carne per accumpagnalla. Micca troppu, solu per aghjunghje un toccu suchjosu à u nostru pezzu. In questu modu, aghjunghjeranu un pocu di sapore è elimineranu u toccu più seccu.
  • U suchju chì casca da a carne, cumbinatu cù l'addizioni chì avete sceltu. Sia u vinu sia e verdure chì avemu citatu ponu esse riutilizate. Per una cosa, pudete aduprà una cucchiaia è versalli nantu à a carne mentre ch'ellu hè sempre caldu. Se vi manca abbastanza, mettitelu in una barca di salsa per lasciarla nantu à u tavulinu in modu chì ognunu pò esse sirvutu à gustu.
  • A materia prima chì adupremu hè ancu essenziale per parlà di un risultatu succosu.
  • Una volta fora di u fornu, lascia ripusà a carne per circa 15 minuti prima di taglià o serve.
  • Parechje persone scelenu di sigillà a carne prima di purtalla à u fornu. Si tratta solu di brusgialu in una padedda. In questu modu, i succhi di carne saranu duv'ellu ci vole à esse, dentru.

Filettu di porcu cottu cù ligumi

Lombu di maiale cù verdura

El Filettu di porcu cottu cù ligumi Hè un'altra di e varianti più deliziose chì pudemu truvà. Più di tuttu perchè a carne sarà impregnata di e migliori virtù di e verdure è darà assai più sapore. Cum'è in questi casi, a varietà di ricette hè abbastanza cumuna. Ma a faremu assai simplice. In questu modu, ognunu pò prufittà di una ricetta cusì. Scrivila!

Ingredienti per 4 persone

  • Filetta di maiale d'un chilò, circa.
  • 3 pumate medie
  • 1 peperone russu
  • 1 pimentu verde
  • 1 cebolla
  • 4 cucchiai d'oliu d'aliva
  • Salt, pepe è origanu o timu.

Preparazione

Prima di tuttu, avemu da piglià a cura di aromatizà a carne. Per fà questu, aghjunghjeremu u sali, ancu l'oreganu è u pimentu, senza scurdassi di l'oliu. Avà, duveremu taglià e verdure. U megliu hè chì a cipolla và in anelli, ancu a pumata in fette, mentre chì u pimentu hè megliu in strisce. Ancu se ognunu pò fà u tagliu chì preferisce. Ci vole ancu à cundisce ste verdure cù un pocu di sale, origanu è qualchì goccia d'oliu.

Avà basta à fà postu i ligumi nantu à a carne è impannillate tuttu in carta d'aluminiu. Pigliemu à u fornu per circa 20 minuti. Dopu stu tempu, rimuoveremu a carta è torna a lasciaremu cuntinuà à fà, scuperta, per altri 12 o 15 minuti. Sempre cuntrullendu u fornu, perchè micca tutti sò listessi è alcuni richiedenu menu minuti. A serviremu tagliata à fette è a pudete accumpagnà cù qualchì deliziosa patata fritta o stufata.

Filettu di porcu cottu cù senape è meli

Filettu di porcu cottu cù senape è meli

Se vulete godere di un sapore un pocu diversu, ma lascendu sempre i vostri invitati stupiti, allora nunda cum'è preparà a ricetta di u Filettu di porcu cottu cù senape è meli. Puderete vede cumu questi ingredienti aghjunghjenu una succosità in più à a carne è u so sapore.

Ingredienti 4 persone

  • 1 chilò di lonzu di porcu
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 dente di agliu
  • 2 cucchiai d'oliu d'aliva
  • 90 ml di meli
  • Salt, pepe è origanu

Preparazione

Prima, emu da dà à a carne qualchì tagliu leggeru. Questu hè chì quandu aghjustemu u restu di l'ingredienti sò integrati in questu. Scaldemu u fornu à circa 200º. Pusitemu u pezzu di carne nantu à una teglia è mentre, preparemu a marinata. Si tratta di mischjà l'agliu finamente tritughjatu, l'oliu, a senape, u mele in un cuntainer è aghjunghje un pocu di sale è origanu. Quandu tuttu hè ben integratu, cundite a carne è aghjunghjite u mischju sopra.

Coperta bè cù fogliu d'aluminiu è mette in u fornu. U lasciaremu per 45 o 50 minuti, ma cumu dicemu sempre, fate attenzione perchè ogni fornu hè diversu. Pudete andà à cuntrollallu è quandu hè guasi prontu, caccerete a carta è lascerà qualchì minutu in più per chì a so cucina finischi.

Filu di porcu ripienu à u fornu

El filettu di porcu ripienu à u fornu, pò esse una di quelle ricette più laboriose, ma di sicuru, ùn hà alcuna complicazione. Inoltre, hè sempre una opzione perfetta per una cena in famiglia, induve vulete sorprendere cù un piattu riccu è assai originale.

Ingredienti 4 persone

  • 1 chilò di lonzu di porcu
  • 12 fette di prisuttu Serranu
  • 12 fette di pancetta
  • 8 fette di furmagliu.
  • Un bichjeru di vinu biancu
  • Oil
  • Salate è pimentine
  • Una cucchiaiata di timu è una altra di origanu.

Preparazione

Forse a parte più cumplicata, di chjamà in qualchì modu hè u lonzu tagliatu. Avemu da dà un totale di trè tagli. Deve esse cumpletamente apertu, cum'è s'ellu fussi un stratu rettangulare. Quandu l'avemu prontu, scaldemu u fornu. Avà ci vole à riempialu. Continuendu cù a carne, aghjustemu un pocu di sale è di pepe. Dopu, e strisce di pancetta, u prisuttu è u furmagliu seranu i prossimi per copre tuttu u filettu.

Hè u mumentu ideale per avvitallu torna, fendu casu chì nisuna parte di u ripienu esca. U stringemu un pocu è infine u ligemu cù un pocu filu spessu. Mettemu u pezzu in u piattu da fornu è tornemu à u sale è à u pepe, aghjustemu e spezie è l'oliu. Lascemu per una meza ora à circa 200 gradi. Dopu stu tempu, duvete apre u fornu è versà u vinu. Dopu questu, a lasciaremu torna per quasi un'altra mez'ora. Ma iè, assicuratevi perchè ogni fornu varia. Una volta fora di u fornu, ci vole à lasciar calà un pocu è caccià u filu.

È se vulete, ùn esitate micca à pruvà cù l'aranciu:

Articulu ligatu:
Lonzu di porcu aranciu

Più infurmazione nantu à a ricetta

Filu di Maiale Fattu

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 340

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  1.   Lorena dijo

    E ricette assai belle sò assai ricche