Filetti di pullastru in papillote, suchjosu è diliziosu

Filetti di pullastru in papillote

Una di e cose migliori chì m'hà purtatu in a mo cucina avà chì campu in Francia hè, senza dubbitu, a tecnica di carta. Sta tecnica permette à l'alimenti di esse cucinati cù u so propiu suchju, cusì l'alimentu cunserva u so aroma, u so sapore è, u megliu di tutti, i so nutrienti assai megliu.

Un altru grande vantaghju chì u papillote hà hè chì, à u cuntrariu di quandu fumemu à vapore, l'alimentu stà suchjosu. Praticà lu hè assai faciule è ùn averete micca bisognu di materiale specificu. Avete un fogliu d'aluminiu? Se a risposta hè sì, ùn mancate micca a nostra ricetta oghje.

Ingredients

  • Filetti di Chicken (1 o 2 per persona)

È per ogni bistecca

  • Mezza cucchiaia di senape
  • Sal
  • Pepperu
  • A mezza spicca d'agliu

Elaborazione

A prima cosa chì faremu hè sparghje un pezzu di foglia d'aluminiu è mette una bistecca in u centru. Aghjunghjemu u sale, u coperemu cù a mustarda, aghjunghjemu u pimentu, u doblegemu à a metà è mettimu l'agliu in fette sopra.

U rotulemu cù u fogliu d'aluminiu, chjudendulu bè è basta. Ripetiremu i listessi passi cù ogni filettu è i metteremu in fornu per 30 minuti. Quandu i rimuovemu duvemu esse attenti, u fogliu d'aluminiu ùn brusgià, ma u vapore chì esce da l'internu quandu si apre serà.

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Filetti di pullastru in papillote

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 350

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  1.   TAMAR dijo

    À chì temperatura deve esse u fornu ??? Grazie

    1.    Dunya Santiago dijo

      À 180 ° C reet Saluti!