Filetti di pullastru à a griglia

Avemu da preparà uni pochi filetti di pollu à a gratin cù una salsa crema, un piattu semplice, pocu costu ma assai riccu. Un bellu piattu per surprende i nostri invitati, da prisentà à una tavula di festa o una celebrazione.

El u filettatu di pullastru hè una parte assai gustosa di u pullastruo inseme cù a crema o a crema à u latte sò assai suchjosi è teneri, u toccu di u furmagliu gratinatu face un piattu dece per ste vacanze. Serà un successu

Per un piattu più cumpletu pudemu accumpagnà stu piattu di filetti di pollastru gratinati cù qualchì fungu o qualchì patata cotta o se vulete qualchì verdura.

Filetti di pullastru à a griglia
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Tipu di ricetta: Platuni
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 12 filetti di pullastru
  • 1 cebolla
  • 1-2 vasetti di crema liquida o crema pesante
  • 1 saccu di furmagliu grattatu
  • Pepperu
  • Sal
  • Oil
Preparazione
  1. Per appruntà i filetti di pullastru gratinatu, prima li puliremu di grassu, i saleremu è peperemu.
  2. Mettimu una padedda cù un pocu d'oliu quandu hè caldu, aghjustemu i filetti di pullastru, brusgiate li. Pigliemu fora è riservemu.
  3. Tagliamu a cipolla assai chjuca, in a listessa padedda duve avemu doratu i filetti di pullastru, faremu brusgià a cipolla, a lasciaremu braccunà finu à ch'ella sia assai trasparente è dorata.
  4. Aghjunghjemu a crema cipolla liquida o a crema à a cipolla è a lascemu coce inseme per uni pochi di minuti per ch'ellu fermi cum'è una crema, pudemu aghjunghje un pocu di furmagliu grattugia è si scioglie cù a crema è a cipolla.
  5. Aghjunghjite i filetti à a salsa, lasciate un paiu di minuti è trasfiriu tuttu in un piattu à fornu, copre cù u furmagliu grattatu è mettelu in u fornu per gratinallu.
  6. Quandu hè d'oru, a tiremu fora è a servimu calda.

 


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