Fagioli neri

Fagioli Pinto, un piattu cucchiara ideale per questi ghjorni friddi. I fasgioli neri sò assai cremosi, sò assai boni in u gustu è ùn anu micca bisognu di assai ingredienti per fà bè.

In questa occasione u piattu di fagioli neri chì aghju purtatu hè assai simplice, postu chì sò cotti solu cù ligumi, un stufatu simplice ma chì si riempie bè.

Per fà stu platu, pudete aduprà a coccia à pressione, sò ancu assai boni è in pocu tempu sò pronti. Tradizionalmente, dura assai più.

Fagioli neri
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Tipu di ricetta: Starters
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 500 gr. fagioli neri immersi per 12 ore
  • 1 peperone russu
  • 1 pimentu verde
  • 1 cebolla
  • 1 carruña
  • 1 porru
  • 4 cucchiai di salsa di tomate
  • 1 cucchiaiata di paprika dolce
  • Sal
Preparazione
  1. Per preparà stu stufatu di fagioli neri, prima avemu da imbulighjà i fasgioli per a notte. Quandu andemu per preparà i fasgioli mettemu una cassetta, lavate tutte e ligumi, i ligumi ponu esse messi in pezzi o sanu è crudi. L'intruducemu in a pignatta o casserole. Aghjunghjite i fasgioli è copre cù abbastanza acqua. Aghjunghjemu a cucchiara di paprika dolce. Lasciamu principià à coccia.
  2. Lasciamu cociri è appena u primu bollitu l'avemu tagliatu cù un pocu d'acqua fridda. faremu cusì un paru di volte.
  3. Lasceremu cocerà finu à chì i fasgioli sò teneri. Quandu sò quasi pronti, tastà u salinu è rectificà. Pigliamu una parte o tutte e ligumi è macinate, aghjunghje à a casseruola cù i fasgioli, per dà a salsa di sapori è grossu. Pudete lascià qualchi pezzi di verdura è tagliate in pezzi per accumpagnà u platu.
  4. seranu pronti à manghjà !!! Un platu assai simplice.

 


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