Cosce di pollo arrustite nantu à un lettu di verdure

Cosce di pullastru arrustite

U pullastru arrustitu hè un piattu chì hè sempre ghjustu. In casa l'avemu sempre accumpagnatu cù una bona lettu vegetale in chì e carote ghjucanu un rolu essenziale. Queste aghjunghjenu una dolcezza assai interessante à a salsa chì vi incuraghju à pruvà se ùn site micca abituati à aduprà questu ingrediente.

L'unicu prublema cù pollu à a griglia in casa hè chì finiscimu tutti per luttà sopra à e cosce. Soluzione? Aduprate solu cosce è cosce. Pudete cucinà cusì o stufalli cù carciofi è piselli cum'è noi vi avemu amparatu pocu fà; tramindui sò piatti assai cumpletti.

Ingredients

  • 4 cosce di pollu / bacchette
  • 4 carotte
  • 1 cebolla
  • 1 pimentu verde
  • 2 ramelle di timu
  • 1 foglia di alluru
  • Salate è pimentine
  • 1/2 limone
  • Oliu d'aliva extra vergine
  • 1/2 vetru di cognac
  • 1 patata maiò

Cosce di pullastru arrustite

Elaborazione

Tagliamu a cipolla, peperone verde è carota in fette per creà un lettu di verde nantu à a teglia da fornu.

Avemu postu u cosce di pollo staghjunate, è spruzza tuttu cù un bon ghjettu d'oliu.

Prima di mette lu in u fornu, aghjunghje a foglia di alloro, u rametti di timu è mezu limonu à a teghja.

Furmemu à 200º circa 45 minuti più o menu (ogni fornu hè diversu). Turneremu a ghjallina dopu à circa 20 minuti in modu chì sia brusgiata nantu à tutte e so parte. Avemu da prufittà di u mumentu per spruzzulallu cù u bichjeru di acquavita.

Mentre era pelemu e patate, i tagliemu à quatretti è frighemu in a fritta. L'aghjustemu à u tabbellu qualchì minutu prima di caccià u pullastru da u fornu.

Servemu a pulenda calda, fresca fatta.

Più infurmazione - Stufatu di pullastru cù carciofi è piselli

Più infurmazione nantu à a ricetta

Cosce di pullastru arrustite

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 390

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  1.   Edgardo Lima Ricciardi dijo

    À u mo prugramma di «aromi è sapori, a cucina di Artigas, da La voz de Artigas,
    Mi ne vene assai è deliziosu, questu hè assai gustosu.