Falafel di carota

Falafel di carota

Falafel hè un croquette di ceci schiacciata. Una preparazione tipica in u Mediu Oriente à a quale pudemu incorpore assai ingredienti per creà diverse versioni. Sta volta in casa avemu pruvatu sti falafel di carotta chì sò sicuru chì ripeteremu.

U falafel hè tradiziunalmente servutu cun yogurt o salsa tahini, ma pudete accumpagnallu cù u salsa chì ti piace u più. O cumu l'avemu fattu senza salse è accumpagnalli cù una bona insalata. Se u falafel hè abbastanza gustosu, perchè camuffà u so sapore?

Falafel di carota
U falafel di carota hè una versione di u falafel classicu; un piattu tipicu di u Mediu Oriente chì pudete serve da antipastu o piattu principale.
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Tipu di ricetta: Main
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 2 tazze di ceci cucinati
  • 2 carotte, sbucciate è grattate
  • 1 cipolla tritata
  • 4 denti d'agliu, macinati
  • 4 cucchiai di tahini
  • Succu di 1 limonu
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di prezzemolo frescu, macinatu
  • 1 cucchiainu di cuminu macinatu
  • 1 cucchiaina di polvere di coriandru
  • 1 cucchiaina di sale di fiocche
  • ½ cucchiaina di paprika
  • Oliu per frittura
Preparazione
  1. Avemu postu in un trituratore tutti l'ingredienti per u falafel (eccettu l'oliu) è mischjà finu à ottene un mischju cum'è a molla.
  2. Catturemu piccule porzioni di pasta è furmemu u falafel cù e nostre mani o cù l'aiutu di dui cucchiai.
  3. Scaldemu l'oliu in una padella è mentre li formemu, u avemu frittu in lotti finu à ch'elli sò marroni d'oru. L'oliu duverà esse caldu, cum'è quandu preparate e crochette.
  4. Dopu avè li fritti, i mettimu nantu à un carta di cucina assorbente per eliminà l'eccessu di grassu.
  5. Servemu u falafel di carotta cù una insalata è / o a nostra salsa preferita.

 


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