Brodu sgrassatu

Brodu sgrassatu

Cù a marchja di e vacanze di Natale simu tutti passati un appuntamentu cù u «Dra. Machine à peser " E questu ci hà dettu chì duvemu ripiglià u pesu chì aviamu prima di Natale, hè vera o l'aghju inventata? Scherzi da parte, a ricetta d'oghje hè ideale per l'invernu, postu chì porta quellu calore tipicu di un bon stufatu è una bona suppa, ma senza passà sopra e calorie. Si tratta di un brodu ingrassatu, chì in u mo casu aghju sceltu di aghjunghje alcuni stelle di pasta culurata. Pudete aghjunghje ciò chì vulete: tagliatelle sottili, tagliatelle spesse, stelle normali, lettere, ecc.

Dopu vi lasciu cù a ricetta per u mo particular brodu sgrassatu.

Brodu sgrassatu
Pudete piglià stu brodu sgrassatu cum'è spuntinu prima di qualsiasi altru pastu o cum'è un piattu principale se aghjunghjite a vostra pasta preferita: tagliatelle, stelle, lettere, ecc.
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Sala di cucina: Spagnolu
Tipu di ricetta: Zuppe
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 1 pettu di pullastru sanu
  • 1 spinu osseu
  • 2 carotte
  • ½ cipolla
  • 1 porru
  • 1 rapa
  • diable
  • Agua
Preparazione
  1. A prima cosa à fà hè di piglià una pentola à pressione è di aghjunghje l'acqua (in u mo casu l'aghju riempitu sanu, lascendu 4 dite senza acqua à u bordu di u pote).
  2. A prossima cosa serà di lavà tutti l'ingredienti, sia i pettu di pullastru cum'è u verdure chì l'avemu da incorporà. In u mo casu aghju sceltu 2 carotte, ½ cipolla, 1 porru è 1 rapa.
  3. Fora di a cipolla, chì aghjunghje in una sola metà. Taglieraghju u restu di e verdure in 2 pezzi, affinch'ellu diventi dolce ma senza cascassi.
  4. Aghjustemu u sale chì cridimu apprupriatu (hè megliu à cascà cortu in st'ingredientu chè à passà u bordu).
  5. Mettimu u nostru focu massimu pentola à pressione per 10 minuti circa. S'ellu hè un pote normale ci vuleria trà 45 è 50 minuti.
  6. Una volta fattu u nostru brodu, l'ultimu passu serà di caccià tutti l'ingredienti nantu à un piattu (aghjunghjeremu un pocu di ogni ingrediente à ogni persona, secondu i so gusti). Cù un mixer, battaremu u nostru brodu, per ottene una tessitura omogenea è cun un aspettu abbastanza appetitu.
  7. Avà, cum'è avete a voglia, vi pudete serve u brodu solu o aghjunghjite una pasta à bollire è trasfurmalla in a suppa deliziosa.
Infurmazione nutrizionale per porzione
Calorie: 320

 


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