Ricetta di pesce Roteña, piattu tipicu di Rota (Cadice)

Oghje ti vulia prisentà un piattu tipicu assai di a municipalità andalusa di Rota, in a pruvincia di Cadice. Si tratta di u vostru scrumptious pisci roteña, Un pisci Fantasticu accumpagnatu da parechje verdure per dà à sta ricetta salute.

Avà duvete piglià bè cura di voi stessu, manghjà sanu è sana per tene u tipito, postu chì i ghjorni di a spiaggia è i bars di a spiaggia veneranu prestu, induve ci truvemu à u sole per brindà mentre ci ripusemu.

Ingredients

• Certi lonzi di merlanu.
• 1/2 cipolla.
• 1/2 pepe rossu.
• 1/2 pepe verde.
• 3 denti d'agliu
• 3 pumati rossi
• Oliu d'oliva
• Vinu biancu.
• Pebru neru macinatu
• Timu.
• Salt.
• Prezzemulu.

Preparazione

Questa ricetta per u pesciu Roteña hè assai faciule da fà ancu s'ellu cuntene assai ingredienti. Prima taglieremu tutti i ligumi julienned è, in quantu à l'agliu, i taglieremu assai finu.

Dopu, metteremu in un padella un bon filu d'oliu d'aliva. Quandu hè caldu, aghjustemu l'agliu. Quand'elli sò marroni d'oru aghjustaremu a cipolla è, più tardi, i dui tippi di peperoni. Quandu vedemu chì tuttu hè un pocu pocchjatu, aghjustemu a pumata è a lascemu coce finu à chì tuttu sia ben pocchjatu. Hè cunsigliatu di copre a padedda in modu chì spunta più veloce.

Dopu, aghjunghjeremu mezu bicchieru di Vinu biancu è, quandu l'alcolu hè evaporatu (bollire), aghjunghjeremu i filetti di pesci è e spezie, u sale, u timu è u pimentu neru macinatu.

Infine, lasciaremu chì u pesciu cotti in questu vinu è salsa vegetale per uni pochi 5 minuti è prontu à manghjà !. Spergu chì ti piaci stu piattu tipicu Roteño.

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Più infurmazione nantu à a ricetta

Tempu di preparazione 15 minuti

Tempu di cucina 10 minuti

Tempu tutale 25 minuti

Kilocalorie per porzione 213