Ricetta di pesce Roteña, piattu tipicu di Rota (Cadice)

Pesciu Roteña

Oghje ti vulia prisentà un piattu tipicu assai di a municipalità andalusa di Rota, in a pruvincia di Cadice. Si tratta di u vostru scrumptious pisci roteña, Un pisci Fantasticu accumpagnatu da parechje verdure per dà à sta ricetta salute.

Avà duvete piglià bè cura di voi stessu, manghjà sanu è sana per tene u tipito, postu chì i ghjorni di a spiaggia è i bars di a spiaggia veneranu prestu, induve ci truvemu à u sole per brindà mentre ci ripusemu.

Ingredients

  • Certi lonzi di merlanu.
  • 1/2 cipolla.
  • 1/2 pepe rossu.
  • 1/2 pepe verde.
  • 3 denti d'agliu
  • 3 pumati rossi
  • Oliu d'oliva
  • Vinu biancu.
  • Pebru neru macinatu
  • Timu.
  • Salt.
  • Prezzemulu.

Preparazione

Questa ricetta per u pesciu Roteña hè assai faciule da fà ancu s'ellu cuntene assai ingredienti. Prima taglieremu tutti i ligumi julienned è, in quantu à l'agliu, i taglieremu assai finu.

Pesciu Roteña

Dopu, metteremu in un padella un bon filu d'oliu d'aliva. Quandu hè caldu, aghjustemu l'agliu. Quand'elli sò marroni d'oru aghjustaremu a cipolla è, più tardi, i dui tippi di peperoni. Quandu vedemu chì tuttu hè un pocu pocchjatu, aghjustemu a pumata è a lascemu coce finu à chì tuttu sia ben pocchjatu. Hè cunsigliatu di copre a padedda in modu chì spunta più veloce.

Pesciu Roteña

Dopu, aghjunghjeremu mezu bicchieru di Vinu biancu è, quandu l'alcolu hè evaporatu (bollire), aghjunghjeremu i filetti di pesci è e spezie, u sale, u timu è u pimentu neru macinatu.

Infine, lasciaremu chì u pesciu cotti in questu vinu è salsa vegetale per uni pochi 5 minuti è prontu à manghjà !. Spergu chì ti piaci stu piattu tipicu Roteño.

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Pesciu Roteña

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 213

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  1.   Daniel dijo

    Aghju da cumprà u pesciu è seguitu a vostra ricetta. Hè sicuru chì esce bè per mè. Grazie!!!!!!