Merlu à u Pienu Fattu

Merlangu ripieni

Oghje prupone un merlu ripienu di prisuttu in u fornu, una bona opzione per preparà una vacanza o avè invitati, induve pudemu vede assai bè cù stu piattu.

L'Hake hè un pesciu biancu chì si distingue per u so gustu dolce è a so struttura fina è se aghjunghjemu un bonu ripienu cù ingredienti di bona qualità, u risultatu di a ricetta serà deliziosu.

Merlu à u Pienu Fattu
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Tipu di ricetta: Prima
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • Un merlu di 1,5 Kg.
  • 100 gr. Prisuttu Serranu
  • 2 cartoni di crema liquida per cucinà
  • un pocu di latte
  • casgiu rossu, parmigianu o ciò chì vi piace u più.
  • diable
  • burru
  • Da accumpagnà:
  • una pignatta d'asparagi verdi
Preparazione
  1. Dumandemu à u piscadore di nettà u merlu, di caccià l'osse è di lasciaci tramindui i lonzi. U salemu un pocu, micca tantu perchè hà prisuttu è li dà digià gustu.
  2. Mettimu una parte di u lonzu in un piattu à fornu è mettimu e fette di prisuttu sopra, si ponu mette e fette intere, in pezzi più chjuchi o in strisce.
  3. In cima mettimu l'altru lonzu di merlu. Avemu riservatu.
  4. Accendemu u fornu per preriscaldà à 180 ° C
  5. In una padedda mettimu a crema à u focu, aghjustemu u furmagliu grattatu, u tastemu finu à chì u lascimu à u nostru gustu di furmagliu, s'ellu era troppu grossu metterebbe un pocu di latte è tastemu u sale, duveria esse cum'è una crema .
  6. Copriremu u merlu cù sta crema, u furmagliu grattatu è uni pochi di pezzi di burru, u metteremu à u fornu per circa 30-40 minuti, secondu u spessore di u merlu è a parte superiore hè ben brusgiata.
  7. Basta à preparà l'accumpagnamentu, aghju accumpagnatu sta merlu cù qualchì asparagiu verde à a griglia.
  8. È prontu !!!

 


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  1.   Anale dijo

    u pesciu hè una carne insipida chì l'aghju da tastà cusì mi pare assai riccu

    1.    Perez Morote dijo

      Salute Lilian, s'ellu hè un pocu sordu, ma ogni riempimentu funziona assai bè. Tuttu u megliu.

    2.    Perez Morote dijo

      Bonghjornu Lilian, sì u merlu hè assai insipitu, ma cù qualchì ripieno hè assai bonu è li dà più gustu, spergu chì ti piaci