Guance di porcu cotte

guancie cotte

E guance hè una carne assai tenera è succosa da a faccia di u porcu, hè ancu una carne à bon pattu  cù quale pudemu preparà diversi piatti.

Oghje prupone Guance di porcu cotte, ci hè una ricetta di festa, suchjosa, tenera è un piattu assai cumpletu.

Guance di porcu cotte
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Tipu di ricetta: Primu
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 8 guancette
  • 3 patate
  • 3 cebollas
  • 3 carotte
  • I pumati 3
  • 200 ml. vinu biancu
  • 4-5 denti d'agliu
  • prezzemolo
  • Sal
  • Pepperu
  • Oil
Preparazione
  1. Prima accenderemu u fornu à 200 °.
  2. In una teglia di panatteria metteremu e patate, sbucciate è tagliate in fette di 2 cm. spessi, i pumati in quarti, metteremu ancu e carotte tagliate à fette è a cipolla in quarteri, metteremu tuttu nantu à u tabbachiu furmendu una basa.
  3. Pulimu e guancie di grassu, femu un coppiu di tagli in forma di croce per migliuralli à l'internu è li staghjunemu.
  4. Li mettimu in cima di tutte e verdure chì avemu messu nantu à u piattu di u fornu è spruzzemu cù un bonu ghjettu d'oliu è infornemu per circa 20 minuti.
  5. Mentri in un murtale, tagliemu l'alli cù u prezzemolo è aghjunghjemu u vinu biancu. Avemu riservatu.
  6. Passatu stu tempu, li tiremu fora di u fornu è i spruzzu cù l'agliu macinatu è u vinu è li mettimu in fornu un pocu più bassu à 180º.
  7. Li lasciaremu per un'altra 40-50 minuti, dipenderà da a dimensione di e guance, è li gireremu in modu chì sianu bruni in tuttu.
  8. È seranu pronti.
  9. Cù ligumi cum'è cipolla, pumata è carota pudemu preparà una salsa, piglià a metà di sti ligumi, aghjunghje un pocu d'acqua è macinalla, tastà u sale è scaldà.
  10. Ci hè una salsa assai bona per accumpagnà a carne cù e patate è u restu di e verdure.

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  1.   A ana dijo

    Ricetta assai bona è cumpleta